اللقيمات وعسل التمر: نصيحة طبية

[مزون بوارق]

استبدال القطر بعسل التمر في إعداد اللقيمات يرفع من قيمتها الغذائية

تُعرف اللقيمات بأسماء عدة كالعوامة أو لقمة القاضي، ولكن الكل يجمع على عشقها خاصة في شهر رمضان المبارك.

وبالرغم من لذة طعم اللقيمات، إلا أنها مليئة بالسكر وفقيرة المكونات الغذائية وتحتوي على نسبة قليلة من البروتين، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون المشبعة بعد القلي وكمية كبيرة من المواد النشوية.

وتحتوي قطعة متوسطة من اللقيمات على 70 سعرة حرارية، وينصح بعدم تناول أكثر من 3 حبات.

ولرفع القيمة الغذائية للقيمات، يمكن استخدام الدبس (عسل التمر) بدل من محلول السكر (القطر) و هذا يجعل اللقيمات عالية في الأملاح المعدنية والفيتامينات.

[عواطف عبد الحفيظ]

أملج (واس) أقام "مهرجان ليالي رمضان أملج الثاني" الذي تنظمه لجنة التنمية السياحية بأملج أمس حفل إفطار جماعي، بحضور محافظ أملج زياد بن عبد المحسن البازعي، ووكيل المحافظة مسعود بن مسلم الجهني، وعدد من أهالي وزوار المحافظة، وذلك في ساحة القلعة بالمنطقة التاريخية.



واشتملت وجبة الفطور على الأكلات الشعبية التي كانت متداولة في رمضان زمان، وتخلل حفل الإفطار الحديث عن الذكريات الجميلة لرمضان زمان في أملج.

وذكر شيخ طائفة الصيادين بأملج أمين سنوسي كيف كانوا يحتفظون بالأسماك ويجففونها حفاظا عليها من التلف في وقت لا توجد فيه ثلاجات أو وسائل تبريد، وكيف كانت العائلات توزع من إفطارها على الجيران حتى تكتمل السفرة من أنواع مختلفة من الأطباق التي أتى بها الجيران.




- سلنج شوت تستعرض بمهرجان ليالي رمضان أملج - akherkhabrtoday

فيما أوضح عمر باحيدان أن أنواع الأطعمة قليلة آنذاك ومعدودة منها:

الشوربة
اللقيميات
التطلي
السمك،

بينما أشار عبد الله عياد الفايدي إلى أن مبنى المالية التاريخي المجاور للقلعة التاريخية دخله أول مرة حينما كان صغيراً مع أبيه الذي أراد ان يسجله في المدرسة، مضيفاً أنه كان لا يعلم لماذا دخل مكتب المالية آنذاك للتسجيل في المدرسة وما علاقة المدرسة بالمالية وبعد سنوات طويلة عرف فيما بعد أن ملف التقديم على الدراسة يلصق به طابع كانوا يأخذونه آنذاك من المالية برسم بسيط يسمى "الدمغة" بالعامية.

فيما تحدث سليم سليّم الفايدي عن الرياضة حيث كانوا يلعبون كرة "الكَرَه" وهي شبيهة بكرة الجولف حالياً ولها مضرب خاص يقطع من الأشجار وهي تؤخذ من ثمار شجر الدوم.

تم تصويب (12) خطأ منها إملائي واشرق لفظ الدلالة والفواصل

[ام رفعة الزومان]

عرعر (واس) يُعدُّ تبادل الأطباق الشعبية بين أهالي المنطقة في شهر رمضان المبارك من العادات الشعبية المتوارثة بمنطقة الحدود الشمالية رغم الحداثة والعولمة تحت مسمى "الطعمة".



وتتنوع الأطباق المقدمه مشتملة على العديد من الأصناف التي تعدها أنامل سيدات المنطقة وسط تكاتف اجتماعي يبرز بشكل كبير خلال الشهر الفضيل.

وتجسِّدُ "الطعمة" التواصل والتراحم والمحبة بين الأهالي في تقديم أفضل ما لديهم؛مما يسهم في تقوية الصلات.

[ام نايلة المزيدي]

جيزان (واس) تشهد الأسواق والمحال التجارية بمنطقة جازان مع قرب حلول شهر رمضان المبارك حركة تجارية رائجة، وسط إقبال متزايد من المواطنين والمقيمين للاستعداد لاستقبال الشهر الكريم، بتوفير الاحتياجات والمستلزمات من المواد الغذائية واحتياجات المنازل من الأثاث والكماليات لتبدو في أجمل حال مع دخول هلال رمضان.



وحرصت تلك الأسواق والمحال على توفير المواد الغذائية واحتياجات ومستلزمات المنازل من الأثاث والكماليات وسط تطبيق الإجراءات الاحترازية للوقاية من فيروس كورونا من خلال لبس الكمامات، والتأكد من وجود تطبيق توكلنا لدى المتسوقين.

ورصد مراسل وكالة الأنباء السعودية في جولة لـ "واس" على الأسواق ومحال بيع المواد الغذائية بمدينة جيزان، حركة فاعلة من قبل المتسوقين منذ أواخر شهر شعبان الحالي لتبلغ ذروتها حاليا مع ما تبقى قبل حلول الشهر الفضيل، حيث تعد الحركة التجارية هي الأكبر طيلة أيام العام، ففيها تكتظ أسواق المنطقة بمرتاديها الذين يفدون لها في مختلف الأوقات، لشراء احتياجاتهم اللازمة لاستخدامها في العديد من الأطباق الرمضانية التي تمتاز بها المنطقة من الخضار والفواكه والخبز والسمن، فضلاً عن الأكلات الأخرى ومن بينها السمبوسة والشوربة واللقيمات والمكرونة والعصيرات والحلويات وغيرها.

وليست محال بيع المواد الغذائية وحدها هي التي تحظى بالإقبال فقط في جازان، فالمنطقة تمتاز بأكلاتها الشعبية الشهيرة خلال شهر رمضان المبارك، وهو الأمر الذي يتطلب توفير المواد الأساسية لتلك الوجبات، لذا تشهد محال بيع حبوب الذرة والدخن ازدحاما كبيرا من قبل الأهالي لشراء حبوب الذرة أو الدخن ومن ثمّ طحنها، ومزجها وطبخها مع الحليب حيث تشكّل مادة أساسية لصنع وجبات "المفالت" و"الحنطة" و"المعكوس" وهي من وجبات السحور الأساسية في معظم بيوت جازان التي عادة ما يضاف إليها السمن البلدي الخالص، إلى جانب الإقبال على محال بيع البن والبهارات بأنواعها، حيث دائما ما تلازم القهوة العربية" البن " أو "قشر البن" مائدة الإفطار في جازان، وكذلك مبيعات التمور التي بدورها تحظى بنصيب كبير بين مختلف المبيعات، حيث يحرص الأهالي على شراء أنواع متعددة من التمور والرطب.



وفي جانب آخر رصد مراسل "واس" حركة لافتة في محال بيع الأواني الفخارية، حيث يهتمّ أهالي جازان بتلك الأواني بأنواعها من "الميفا والجبنة والمركب والفناجين الطينية"، ذلك الاهتمام الذي يؤكد حرص سيدات جازان على إعداد وجباتهن التقليدية في المنازل على مدار العام وخاصة في شهر رمضان.

كما تشهد أسواق المواشي إقبالاً متزايداً من المتسوقين لشراء أنواع المواشي المختلفة مثل الضأن والماعز التي تتراوح أسعارها من 1000 إلى 1500 ريال، والبقر والجمال التي تبلغ قيمتها من 4300 إلى 5000 ريال.

ولرمضان في نفوس الأهالي في جازان محبة تفوق الوصف كغيرهم من أبناء الوطن والمسلمين بشتى بقاع الأرض، تبرز تلك المحبة في الترحيب بالشهر الكريم منذ بداية شهر شعبان بتجديد المنازل ودهنها من الداخل والخارج وتوفير الكماليات اللازمة للمنزل بحسب استطاعة كل أسرة لتبدو البيوت أجمل وأروع مما هي عليه في أي شهر آخر حباً وشوقاً وترحيباً بأفضل الشهور بما يحمله من معاني الخير والبذل والعطاء والحب والألفة، مبتهلين للمولى عز وجل أن يتقبل منهم الصيام والقيام والصالح من الأعمال.



ويقوم فرع وزارة التجارة بمنطقة جازان هذه الأيام بتنفيذ جولات تفتيشية مكثفة على المنشآت التجارية للتأكد من استمرارية عملها في تقديم الخدمات للمستهلكين، والتحقق من التزامها بأنظمة حماية المستهلك و مدى الالتزام بالإجراءات الاحترازية للحد من انتشار فيروس كورونا.

وبيّن أن الفرق الرقابية مستمرة في تنفيذ جولاتها على المراكز التجارية والمخابز لمتابعة أسعار السلع الغذائية والتموينية بشكل يومي وذلك عن طريق رابط مسح الأسعار الموجود لدى الفرق الرقابية، حاثاً جميع المواطنين والمقيمين على الإبلاغ عن المخالفات والتجاوزات التجارية أو أي ممارسات مخالفة عبر الاتصال على مركز البلاغات 1900 أو عن طريق تطبيق بلاغ تجاري.

كما رصدت عدسة "واس" في منطقة جازان الحركة التجارية وأبرزت من خلال عدة صور ما يعرضه الباعة للمتسوقين.

تم تصويب (33) خطأ، منها:
(المبارك, وهو) و(وجبات " المفالت " و" الحنطة " و"المعكوس ")
إلى (المبارك، وهو) و(وجبات "المفالت" و"الحنطة" و"المعكوس")