الكبسة على الصاج بالصور

**ابو محمد** · April 14th, 2008, 14:37

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لهواة التغيير في الطبخ . طبقنا اليوم هو ( الكبسة على الصاج).
المقادير لخمسة اشخاص
ثلاثة كيلو لحم حاشي او غنم حسب الرغبة+اربع حبات طماطم+ثلاثة فصوص بصل+فلفل اخضر+ملح+بهارات ناعمة+ثلاث اكواب رز

الاواني / صاجة حديد مدورة متوسطة+قدر لسلق الرز+مسين كبيرة+مركب او كرسي لوضع الصاجة عليه+مجمار طيب من اجود انواع الحطب+تبسي للتقديم.
طريقة الاعداد
نقوم بوضع الكرسي على الجمر وفوقه الصاجة وبعد ان تحتمي الصاجة نسكب قليل من الزيت ثم نضع البصل بعد تقطيعه قطع صغيرة ونحمسة حتى يتغير لونه ثم نضع الطماطم والبهارات والملح والفلفل ونقلبهن حتى يستوي الطماطم ثم نضع بعد ذلك الحمة بعد تقطيعها قطع صغيرة ونقلبها حتى تطلع مويتها حوالي عشرين دقيقة

بعد ان تصبح اللحمة قريبة للاستواء نقوم بوضع الرز المسلوق فوق اللحمة ونقلبه بهدوء بواسطة الملقعتين الكبيرتين (المس) لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يشرب الرز الطعم ويتداخل مع المقادير ويصبح نثري .

بعد ذلك نقوم بتفريغ المحتوى بتبسي كبير صحن يعني ويفضل تقديمه حار وفوقه كم ليمونه اصفر حسب الرغبة وبالعافية . وسامحونا على التقصير

منقوووول

**جراح** · April 14th, 2008, 23:58

الأخ صقر نجد
الله يا الدنيا تصدق أني قد كلت مثلها في القصيم
لكن بدون رز
وشكلي بسويها بس في البر

تسلم على الموضوع

**فوارس جدة** · April 15th, 2008, 21:41

الأخ الفاضل صقر نجد

اللهم أغفر لي و لوالدي وللمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات

**ورد وشوك** · April 16th, 2008, 06:30

طريقه حلوه وسهله

بسويهاا بدجاج ما أحب اللحم

شكراً لك

**ابو محمد** · April 19th, 2008, 13:44

الاخ جراح

وشكلي بسويها بس في البر

حتى في البيت تطلع جنان على كيف كيفك
وبالهناء
اسعدني مرورك

**ابو محمد** · April 19th, 2008, 13:45

فوارس جدة

اسعدني مرورك الكريم

تقديري لكِ

**ابو محمد** · April 19th, 2008, 13:46

ورد وشوك

اسعدني مرورك الكريم

تقديري لكِ

**صغيرة بس خطيرة** · April 22nd, 2008, 21:09

**المغتربه** · April 28th, 2008, 22:57

مشكور أخوي رز ولا في الخيال
يعطيك العافيه

**ابوعبدالمجيد** · April 28th, 2008, 23:03

الله الله الله وش هذا الرز المفلفل

الله يخليك نبغى نذوقة انا جاي الاسبوع هذا للرياض تكفى ترى تكفى تهز الرجاجيل

مع فلفل حار وش خليت يالله من فضلك

ترى اللبن على

تقديري لك