وهران (الجزائرية) : البطيخ من الفواكه المفضلة للكثيرين، لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية، لكن كثيرين لا يعرفون فوائد بذور البطيخ الهائلة، التي يمكن الحصول عليها بعد تجفيفها وتناولها.



وينصح العديد من خبراء التغذية العلاجية بعدم التخلص من بذور البطيخ، وتناولها؛ فهي غنية بالمواد البروتينية؛ إذ يحتوي كل 100 جرام تقريبا على نحو 31 جراما من المواد البروتينية التي تضم مجموعة مهمة من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم.

وتحتوي بذور البطيخ على نسبة من المواد الدهنية التي تتكون من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تقي من الأمراض القلبية الوعائية، وتحافظ على صحة البشرة الجلدية بحمايتها من عوامل الزمن والشيخوخة.

كما تحتوي بذور البطيخ أيضا على مجموعة من المعادن أهمها الفوسفور الذي يشارك في بناء العظم، والبوتاسيوم الذي يقي من ارتفاع ضغط الدم، والماغنسيوم المهم لضمان وظيفة القلب، والنحاس الذي يشارك في صنع صباغ الميلانين الذي يعطي اللون المميز للشعر والجلد، وإلى جانب هذه المعادن توجد أخرى مثل الكلس، والمنجنيز، والزنك.

ويضاف إلى كل ذلك احتواؤها على فيتامينات المجموعة (ب) التي تتألف من البربوفلافين، والنياسين، والثيامين، وحامض البانتوتينيك، وحامض الفوليك، وهذه الفيتامينات مهمة جدا لصحة جهاز القلب والجهاز الهضمي وجهاز المناعة والجهاز العصبي.

ولا ينصح بتناول الكثير من بذور البطيخ، حيث أنه يحتوي على كمّ عالٍ من السعرات الحرارية والدهون.

ويحتوي الكوب الواحد على نحو 600 سعرة حرارية تأتي أغلبها من الدهون وبعضها الآخر من البروتينات والكربوهيدرات.

ويشير الأطباء إلى ضرورة عدم تناول بذور البطيخ إذا كان الشخص يعاني من التهابات في الجهاز الهضمي.


عناصر غذائية في بذور البطيخ


البروتين
تحتوي بذور البطيخ على نسبة عالية من البروتين، حيث إن كوبا واحدا من بذور البطيخ المجفف يحتوي على 30.6 جرام من البروتين، وتقدر بنحو 61% من النسبة التي يحتاجها الجسم يوميا.

ويتكون البروتين في بذور البطيخ من الأحماض الأمينية مثل التريبتوفان وحمض الجلوتاميك، وبالتالي تساعد على تنظيم ضغط الدم وعلاج أمراض القلب.

فيتامين (ب)
أثبتت تقارير جمعية السرطان الأمريكية أن فيتامين (ب) عنصر ضروري لتحويل الغذاء إلى طاقة للقيام بوظائف الجسم الأخرى.

وأكثر أنواع فيتامين (ب) التي توجد في بذور البطيخ هو النياسين، ويحتوي الكوب الواحد من بذور البطيخ المجففة على 3.8 مللي جرام، وبالتالي تشكل نحو 19% من القيمة اليومية.

ومن فوائد النياسين أنه يساعد على صحة الجهاز الهضمي والعصبي وصحة الجلد، وتوجد أنواع أخرى من فيتامين (ب) في بذور البطيخ مثل الفولات والثيامين والريبوفلافين وفيتامين (ب 6) وحمض البانتوثنيك.

المعادن
مثل الماغنسيوم وهو المعدن الأكثر وفرة في بذور البطيخ المجفف، وأفاد خبراء التغذية العلاجية بأن الماغنسيوم يساعد على تنظيم ضغط الدم والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات وله تأثير جيد في تنظيم نسبة السكر في الدم، وهناك معادن أخرى مهمة في بزر البطيخ مثل الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والنحاس والمنجنيز والزنك.

الدهون
تحتوي بذور البطيخ على الدهون غير المشبعة المفيدة للجسم، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية مثل "أوميجا 6" التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.

وتحتوي بذور البطيخ أيضا على الأحماض الأمينية الأساسية مثل التربتوفان وحمض الجلوماتك، وتساعد هذه الأحماض على تسهيل تشكيل الكولاجين والأنسجة الضامة في الجسم، وتحتوي على حمض أرجنتين والذي يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي.



فوائد بذور البطيخ الصحية للجسم
- تحتوي بذور البطيخ على مجموعة من المواد الغذائية والمعادن المهمة لجسم الإنسان خصوصا في قشر هذه البذور، ولذلك يجب أن تقوم بمضغ القشور لتحصل على الفوائد الصحية لبذور البطيخ.

- تستخدمبذور البطيخ أيضا لعلاج مرض السكري، حيث تغلي حفنة منه في الماء لمدة 45 دقيقة ثم تشرب يوميا كالشاي، كما يساعد على استعادة الصحة أثناء فترة النقاهة ويقوي الذاكرة.

- يؤدي نقص البروتين في الجسم إلى العديد من الأمراض، ولاحتواء بذور البطيخ على نسبة عالية من الدهون فهو بذلك يساعد على معالجة الأمراض الناتجة عن نقص البروتين، حيث إن البروتينات مهمة في نمو الجسم وبناء العضلات والجلد والأنسجة الضامة، وهو مهم جدا لتخليق الإنزيمات في الجسم.

- تعمل بذور البطيخ على تنظيف الشرايين من الترسبات الدهنية العالقة بها، وتخفض من أرقام التوتر الشرياني العالية، ويملك فوائد ملينة للأمعاء.

فوائد بذور البطيخ للجلد
- تحافظ الأحماض الدهنية الموجودة في بذور البطيخ على البشرة رطبة وناعمة وتمنع ظهور حب الشباب والاضطرابات الجلدية الأخرى.

- تحتوي بذور البطيخ على المواد المضادة للأكسدة والزيوت التي تمنع ظهور علامات الشيخوخة، حيث تجعلك تبدو أصغر سنا وأكثر صحة وحيوية.

- يُعَد زيت بذور البطيخ المسمى (Ootanga) مهم جدا للبشرة، حيث إنه لا يسد مسام الجلد وبالتالي يسمح للجلد بالنمو بشكل طبيعي، كما أن له تأثير ترطيب ممتاز على الجلد، ويُعَد زيت بذور البطيخ عنصرا أساسيا في زيوت الأطفال.

- يساعد زيت بذور البطيخ أيضا على المحافظة على البشرة نظيفة وإزالة كل الشوائب والملوثات والشحوم التي تتراكم في المسام وتتسبب في ظهور حب الشباب.

- كما تحتوي بذور البطيخ على مجموعة من المواد والعناصر الهامة التي تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الجلد والالتهابات.

فوائد بذور البطيخ للشعر
- تحتوي بذور البطيخ المحمصة على عنصر النحاس الذي يشارك في إنتاج الميلانين، وكما هو معروف فالميلانين يُكسب الجلد والشعر لونهما.

- يحافظ أيضا على صحة فروة الشعر ويرطبها ويحول دون انسداد مسام فروة الرأس ويحسن بذلك من نمو الشعر.

- يوفر زيت بذور البطيخ الدهون الأساسية التي يحتاجها الشعر لمنع تقصفه والمحافظة عليه رطبا.