الصحة : هناك أعراض مختلفة تشير إلى نقص الحديد في الجسم. حيث ينبغي على الشخص عند ظهور هذه الأعراض بإتخاذ تدابير وقائية مناسبة للقضاء على نقص الحديد و بالتالي زوال هذه الأعراض.


اللحوم والبقوليات تحد من نقص الحديد لدى النساء

كثرة التعب و الخمول قد يشير إلى نقص الحديد في الجسم. هذا الشعور الذي ينتاب الانسان من دون جهد معين و خصوصاً المرأة غالبا بسبب الدورة الشهرية و من ثم قلة إكتساب الجسم للحديد عن طريق الغذاء. هذا ما أوضحه إتحاد الإطباء لأمراض النساء في ميونيخ. العواقب التي تنتج عن نقص الحديد هي أيضاً فقدان الشهية وشحوب الوجه، تكسر في الشعر و سقوطه، أيضاً ضعف الأظافر و هشه وكذلك الدوار والصداع و صعوبة في البلع. نقص الحديد مزمن يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم إذا لم يتم علاجه.

المرأة بشكل خاص اكثر عرضة لنقص الحديد في الجسم بسبب الدورة الشهرية الذي يؤدي إلى فقدان الجسم حوالي ١٥ ملليغرامات من الحديد. و من غير النساء الذين هم أيضاً عرضة لنقص الحديد هم النباتيين غالبا و الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي سيء لتخفيف وزنهم. حيث يعد المصدر الرئيسي للحديد لحوم البقر.

و هناك حالات اخرى يتم فيه فقدان الحديد في الجسم، مثل تعرض لحادث وحدوث نزيف دم، أيضاً عند التبرع بالدم وعند النزيف المزمن في الجهاز الهضمي مثل الإصابة بقرحة المعدة، تناول ادوية معينة و تعاطي الكحول.

الحديد يتواجد أيضاً في الخضار مثل البروكولي والملفوف والطماطم وفي المنتجات المدعومة بالحبوب الكاملة. فيتامين C (عصير البرتقال مثلاً) يشجع و يعزز الجسم في امتصاص عناصر الحديد. لذلك ينصح الخبراء بتناول اطعمة غنية الفيتامين C لأن الحصول على الحديد من أي مصدر نباتي اصعب من المصدر الحيواني، تناول فيتامين C يسهل هذا الأمر.

كما ينصح الخبراء باكتساب الحديد بشكل طبيعي و الابتعاد عن تناول مكملات الحديد بدون إستشارة طبيب، حيث ذكر الخبراء أن التركيز العالي من الحديد في الجسم له تقريباً نفس اضرار نقصه.

للحصول على ما يكفي من الحديد:
- تناول وجبة من اللحوم الخالية من الدهون ٣ مرات في الأسبوع.
- تناول المنتجات ذي الحبوب الكاملة والبقوليات مثل العدس والفاصوليا البيضاء.
- تناول وجبات الخضار مع فيتامين C، (مثل الفلفل أو كوب من عصير البرتقال) الملفوف أو البطاطا الجمع بين لتناول الطعام.
- لا تشرب القهوة أو الشاي مع الوجبات الغنية بالحديد، خلال نصف ساعة على الأقل!.