الـبـري بـري




يظهر هذا المرض في المجتمعات في غذائها بشكل أساسي على القمح المبشور

أو الأرز المبيض المبشور

حيث يفتقد جزء كبير من فيتامين ب بعد إزالة القشرة من القمح أو الأرز

الأسباب

- قلة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب حيث إن فيتامين ب يتركز في الحبوب الكاملة

كالقمح والأرز في الجنين والقشرة الخارجية ولذا يكون محتوى الطحين الأبيض

أقل من محتوى الحبوب الكاملة

ولذلك فإن تدعيم الدقيق الأبيض بالفيتامين يعتبر إجباري في بعض الدول

وخصوصا المتطوِرة منها وذلك لتعويض مايفد أثناء إستخلاص النخالة

والمعروف ان عوز فيتامين ب الذي يعمل كمرافق إنزيمي

يؤدي إلى نقص إمدادات الجسم بالطاقة

نتيجة عدم قدرته على أكسدة البروتينات والكربوهيدرات والدهون مما يؤدي

لإصابة الفرد بمرض البري بري

- قد يظهر مرض البري بري نتيجة الإدمان على الكحول

حيث إن التمثيل الغذائي للكحول في الجسم يحتاج إلى فيتامين ب

في الوقت الذي تخلو منه المشروبات الكحولية بالإضافة إلى أن الكحوليات

تزوِد الجسم بالطاقة فقط مما يقلل من تناول الأطعمة الأخرى

الأعراض

تظهر أعراض مرض البري بري في صورتين :

- البري بري الجاف وهو يصيب عادة الجهاز العصبي في البالغين

فيحدث إلتهابات وشللا في الأعصاب وإضمحلالا ( ضمورا ) للعضلات

وتبدا عادة الأعراض على الأرجل ثم تشمل الجهاز العصبي

البري بري الرطب

وهنا يحدث التأثير أساسا على جهاز الدوران حيث يحدث إحتقان في القلب

يؤدي إلى قصور في وظائف الأوعية الدموية وظهور إرتشاح وذمة في الأنسجة



( الوذمة وهو إنتفاخ يتولد من تسرُب السوائل من الأوعية الدموية إلى الأحياز الخلوية للأنسجة الرابطة )

إرشادات وقائية وعلاجية

- الإكثار من تناول الأطعمة المدعمة بفيتامين ب

- يمكن علاج البري بري بإعطاء المريض جرعات من فيتامين ب 25 ميليجرام من الفيتامين

في اليوم لمدة 3 أيام ثم تقلل الجرعة إلى 10 ميليجرامات قي اليوم غلى حين إختفاء المرض

يبدا بعد ذلك التخطيط لتجهيز وجبات غذائية غنية في محتواها من فيتامين ب

مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والكبد والخميرة والألبان ومنتجاتها