ويكيبيديا : المنتو أكلة ترجع أصولها إلى الصين وهي نوع من الخبز على البخار محشو باللحم المفروم و البصل. وعادة ما تؤكل على أنها غذاء رئيسي في المناطق الشمالية من الصين حيث يزرع القمح بدلا من الأرز. فهي تصنع من دقيق القمح المقشور، مع الماء و خميرة. يتراوح حجمها من 4 سم، وتكون لينة ورقيق وفي المطاعم تكون أكثر أناقة، وحجمها يصل إلى أكثر من 15 سم، وهي متماسكة وكثيفة ومناسبة كطعام غداء للرجل العامل.



المنتو في الحجاز : يعتبر “المنتو” من الأكلات التي لم يكن لها تاريخ معروف في العديد من مناطق المملكة العربية السعودية، وقد تزامن تواجدها مع تواجد البخاريين السعوديين و العمالة الأجنبية و بالتحديد الجالية الافغانية و الشرق أسيوية بشكل عام حيث نقلوها قديما أيام الحج والعمرة، وأصبحت من الأكلات الشعبية الشهيرة والمعروفة، وعرفها الناس في كثير من المناطق، حيث تم اعتمادها كأكلة شعبية بعد أن أضاف عليها المواطنين بعض التعديلات لتتوافق مع الذائقة المحلية.

: المقادير :
 عن موقع تغاريد

أولاً . العجــينة :
(1) ملء أربعة كاسـات دقيق أبيض ..
(2) ملء ملعقة طعام ملح ..
(3) ماء للعجـن ..


ثانيا . الحشـــوة :
(1) كـيلوجرام واحـد لحم ضـاني <> مفروم فرماً خشـناً <> مع نصف كيلو جرام شـحم (ليّة) ..
(2) نصف كيلو جرام بصـل مفروم ..
(3) ملء 1.50 ملعقة صغيرة ملح ..
(4) ملء 2ملعقة صغيرة ( ملء ملعقة طعام)
(5) فلفل أسـود + ملء نصف ملعقة صغيرة كمّون ..


طـريقـة الإعــــداد :
(1) تعجن العجينة بخلط الدقيق مع الملح <> ثمّ إضافة الماء بالتدرّج مع استمرا العجن <> حتّى نحصـل على عجينة متماسـكة ..

(2) تقسـم العجينة إلى كوّر صـغيرة <> بحجم البيضة تقريباً <> وتُرص على شـرشـف أو قطعة قماش ..

(3) يخلّط اللحم المفروم مع الشـحم <> والبصـل المفروم والملح والفلفل الأسود <> والكمون ويقلّب الجميع جيداً ..

(4) يؤخـذ من كُرات العجينة <> وتفرد بالنشـابة وماكينة الفرد <> إلى أقراص دائريّة بسـُمْـك ملم واحد <> ثمّ نضع وسـط قرص العجينة <> ملء ملعقة طعام من الحشـوة .. وتُبَقّش العجينة أي تُطبق لتغطّي <> وتحتوي الحشـوة بداخلها <> بجمع أطرافهـا مع بعض وقفلها بالتضفير ..

(5) نُحضـر قِـدْر المنتو الخاص <> والمكوّن من عـدّ طبقات مخرّمة <> وندهن الطبقات بالزيت أو السـمن النباتي <> ثم نبدأ برَصْ حـبّات المنتو غير متلاصـقة <> ووجهها المضفّر للأعلى ..

(6) نضـَع في القـدر مـاء سـاخن مضـاف إليه <> ملء ملعقة صغيرة ملح .. ونتركه يغلي بعد رشْ الطبقة العليـا <> بمـاء عادي (غير ساخن) لمدة 45 دقيقـة .. ويُقدم للأكل





طريقة اخرى