سكاي نيوز : خلصت دراسة إلى أن الأحماض الأمينية أوميغا-3 التي توجد في الأسماك مفيدة لسلامة القلب، إلا أن الزئبق الموجود في الأسماك أيضا قد يؤدي إلى حدوث أثار عكسية على صحة القلب، حسبما أوضحت دراسة أجريت في شمال أوروبا.

الأسماك المفترسة مثل أسماك القرش تحتوي على كميات مركزة من الزئبق في أجسامها



وفحص الباحثون - الذين نشرت نتائج دراستهم في دورية التغذية الإكلينيكية في الولايات المتحدة - بيانات مستقاة من نحو 1600 رجل من السويد وفنلندا، حسبما ذكرت وكالة أنباء رويترز. وقدم الرجال المشاركون في الدراسة عينات من الشعر والدم لقياس مستويات الزئبق والأوميغا-3 علاوة على الإدلاء بمعلومات عن الصحة العامة ونمط الحياة.

فوجدوا أن الأشخاص الذين يعانون ارتفاع مستويات الزئبق في أجسامهم تزداد لديهم مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية، أما أولئك الذي رصدت في أجسامهم مستويات عالية من الأوميغا-3 فتتراجع لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

يشار إلى أن الأسماك تعد من الأغذية المفيدة للصحة، إلا أنه لم يتم بعد تقييم مدى فوائدها بالنسبة إلى مخاطرها المحتملة. وقالت الباحثة ماريا وينبرج: "رغم أن الدراسة لم توضح بدقة الأسباب والنتائج المترتبة عليها، فإن هناك سبلا للحصول على زيت السمك بصورة طبيعية من دون أن يقترن بالزئبق بالضرورة".

وأضافت: "يمكن أن نوصي بتناول الأسماك مرتين أو ثلاث في الأسبوع، على أن تتضمن وجبة واحدة على الأقل أسماكا دهنية غير مفترسة مثل السالمون، وألا تتعدى وجبات الأسماك المفترسة وجبة واحدة أسبوعيا."

وتقع الأسماك المفترسة مثل أسماك القرش على قمة السلسلة الغذائية في الحياة البحرية، لذا فإنها تحتوي على كميات مركزة من الزئبق في أجسامها. والمعروف أن هذا المعدن الثقيل يؤدي إلى تسمم الجهاز العصبي؛ لاسيما لدى الأطفال والأجنة، لذا تحذر الوكالة الأميركية للحماية البيئية الحوامل والأطفال من تناول الأسماك المفترسة.


المصدر الأولي - رويترز

.