:: الوصفات السرية لأكلات المطاعم ::

[جوريه]

هذه وصفة صلصة الجبن من مطعم Armstrong



Armstrong's Cheese Sauce



الكمية : كوبين
الوقت : أقل من 30 دقيقة
الصعوبة : 3



2 م زبدة
2 م طحين
4\1 1 كوب حليب ساخن
ملح
2\1 كوب جبن شيدر


1- اذيبي الزبدة بمقلاة
2- اضيفي الطحين وحركيه جيدا بحيث تظهر فقاعات صغيرة لكن لا يتحول اللى اللون البني ، اذا تغير لونه اعيدي الخطوات من أول
3- اضيفي الحليب مع التحريك عدة دقائق حتى يبدأ المزيج يكثف المزيج
4- اضيفي الجبن والملح واذا رغبت رشه من البابريكا



بالهناء والشفاء

********************
Cheese Sauce 2


الكمية : كوبين
الوقت : أقل من 30 دقيقة
الصعوبة : 2


2 م مارجرين
2 م طحين
4\1 م م ملح
2\1 كوب جبن شيدر مبشور
2\1 م م بودرة مستردة ( خردل)
1 كوب حليب
1 بصلة خضراء مفرومة ( اختياري)


1- اذيبي المارجرين على نار هادية ثم اضيفي الطحين والملح وحركيهم حتى يذوبان
2- اضيفي الحليب ببطأ وحركيهم ( دقيقتين - 5 دقائق) حتى يكثف المزيج
3- اضيفي الجبن ، المستردة والبصل اذا رغبتي وحركي المزيج حوالي دقيقة إلى دقيقتين




عوافي انشالله smile0