اهــــ(الأحداث)ــــم

• تداول ارتفاع 3.30 نقطة عند 12,022.11 • تعطل عمل بطاقات الائتمان بإسرائيل • 15 طائرة إغاثية سعودية للبنان • قصف: طهران كرج خوزستان إيلام قم وشیراز • حزب لبنان يعلن نعيم قاسم أميناً له • نزع اسلحة احزاب ابليس مطلب • سحب عضوية إسرائيل من الأمم المتحدة مطلب • الغرب امام انهيار اقتصادي
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 13

العرض المتطور

  1. #1

    افتراضي ملف المأكولات الشعبية إهداء لعميد منتدى الدرة ,,,,

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    راعتني الأبيات التي كتبتها في غيووض وهي تستاهلها
    ومن خوفي أن تنظم فيني مثلها
    أهديك هذا الملف وما عليك إلا أن تختار منه ما تريده وتضع عنوان سيصلك




    هذه بعض الطبخات الشعبية



    أولاً
    الجريش

    المقادير
    3 كاسات جريش
    كأس ونصف رز مصري
    10 علب زبادي
    أصبع زبدة
    بصلتين متوسطة ( أبيض )
    ملح خشن
    نصف ملعقة كمون مطحون
    ملعقة ماجي أبيض

    الطريقة
    يفرم البصل ناعما ويوضع على النار مع قليل من الزيت وإصبع الزبدة
    ويترك على نار هادئة حتى يصفر قليلا ثم نضع عليه الكمون وثلالة قرون فلفل أحمر

    يغسل الجريش والأرز حتى ينظف ثم يوضع على النار ويغطى بالماء
    ويترك يغلي حتى تنفلق حبته
    يرج الزبادي ويفتح ثم نضعه على الجريش ويقلب ونضيف ملعقتين ملح خشن
    وويترك على النار الهادئة قليلاً
    نوقد الفرن حتى يسخن
    ثم نضع البصل السابق في الوسط ونغطيه بالجريش
    ولابد أن يكون طلقاً أي لو رأيتيه متماسكا وغليظاً أضيفي قليل من الماء
    ثم يوضع في الفرن ونتركه مقدار ساعة دون حراك
    إخرجيه جانباً دون أن تطفئ النار
    ثم ضعي عليه ملعقة ماجي أبيض ومتى ما رأيتيه غليظاً
    ضعي لبن أو زبادي أو ماء
    ثم حركيه دائرياً ثم أعيديه للفرن ويترك ساعتين أخرى
    حين ينضج ضعيه في زبدية وزيني وجهه بالبصل المحروق المضاف إليه كمون وقرفه وكركم وليمون أسود مطحون
    وبالهناء والعافية

  2. #2

    افتراضي




    الهريس

    المقادير
    أربع كاسات هريس
    وقطعتين من لحم صدر ( ديك رومي ) أفضل من الدحاح
    بصل أبيض
    ثلاث حبات هيل
    عود دارسين ( قرفة )
    ملح ماجي أبيض
    ماء علبة لبن لتر تقريباً

    الطريقة
    يغسل الهريس وينقع في ماء لمدة ساعة ونصف
    يشوح البصل بإصبع زبدة
    ويوضع عليه الهيل عود الدارسين
    ويترك إلى أن يبدأ لونه بالإصفرار
    ثم تضاف قطع اللخمة بعد تقطيعها بشكل طولي ( أصابع )
    ومن ثم يضاف إليها ماء وتسلق

    قومي بوضع الهريس عليها عندما تغلي
    ودعيهما على النار وقلبيهما عند الحاجة
    أضيفي إليها ماء ساخن عند الحاجة حتى تنفلق حبة الهريس
    أي تشعرين بأنه إستوت

    أوقدي الفرن حتى يسخن
    أضيفي اللبن والملح وماجي أبيض
    وأدخلي الحلة الفرن
    ودعيها في الفرن دون أن تقلبيها ساعة كاملة
    ثم إخرجيها وقلبيها بشكل دائري وسريع
    ومتى ما لاحظتي صلابة أو غلاضة فيها
    حليها بزبادي أو قليل من الماء
    وأعيدي إدخالها الفرن
    وهكذا عودي بعد ساعة
    المهم لا تطفئي التار عنها قبل أن يختفي قوام حبة الهريس
    أحياناً يتطلب طهيها في الفرن قرابة ثلاث إلى أربع ساعات
    ولكن في النهاية ستحصلين على هريس لذيذ
    جملي وجهه بشرائح بصل مشوحة بزبدة وليمون أسود مطحون وكمون وقرفة مطحونة
    وبالهناء والعافية
    التعديل الأخير تم بواسطة أم مالك الأزدية ; July 28th, 2009 الساعة 08:48

  3. #3
    عضو شرف فخري الصورة الرمزية غيوووض
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    585
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    سلمت يداكـ

    سبحان الله .. وبحمده ..

  4. #4
    مؤسس درة المجالس
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    السعودية، جدة
    المشاركات
    3,265
    مقالات المدونة
    7
    معدل تقييم المستوى
    26

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم مالك الأزدية مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    راعتني الأبيات التي كتبتها في غيووض وهي تستاهلها
    ومن خوفي أن تنظم فيني مثلها
    أهديك هذا الملف وما عليك إلا أن تختار منه ما تريده وتضع عنوان سيصلك




    هذه بعض الطبخات الشعبية




    وثلالة قرون فلفل أحمر
    ليه ليه ؟؟واحمر بعد ؟

    الطريقة
    هو أكل والا رصف طرق ؟؟
    هذي أحسن واسرع
    شكرا با أم مالك
    بس ام سعود تخمها وتلمها ونرمها
    بس انها زعلت مني ووافقت ام مالك ورضيت وانا رضيت بالخبصه
    التعديل الأخير تم بواسطة نجم سهيل ; July 29th, 2009 الساعة 07:09
    "وَلَوْ شِئْنَا لَرَفَعْنَاهُ بِهَا وَلَـكِنَّهُ أَخْلَدَ إِلَى الأَرْضِ وَاتَّبَعَ هَوَاهُ فَمَثَلُهُ كَمَثَلِ الْكَلْبِ إِن تَحْمِلْ عَلَيْهِ يَلْهَثْ أَوْ تَتْرُكْهُ يَلْهَث"


    .♥.♥. وإذا أتتك مذمتي من ناقص ۞۞۞ فهيي الشهادة لي بأني فاضل.♥.♥.

  5. #5
    مؤسس درة المجالس
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الدولة
    السعودية، جدة
    المشاركات
    3,265
    مقالات المدونة
    7
    معدل تقييم المستوى
    26

    افتراضي

    ليــه أنا لحالي .. واحس اني كثيييير .. !!

    من كثر الجن اللي معك

    "وَلَوْ شِئْنَا لَرَفَعْنَاهُ بِهَا وَلَـكِنَّهُ أَخْلَدَ إِلَى الأَرْضِ وَاتَّبَعَ هَوَاهُ فَمَثَلُهُ كَمَثَلِ الْكَلْبِ إِن تَحْمِلْ عَلَيْهِ يَلْهَثْ أَوْ تَتْرُكْهُ يَلْهَث"


    .♥.♥. وإذا أتتك مذمتي من ناقص ۞۞۞ فهيي الشهادة لي بأني فاضل.♥.♥.

  6. #6

    افتراضي

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    كثيرات منا من لا يستهويها رأس الخروف وتحتار فيه
    ولو خيرت لتمنت أن يتصدق به زوجها وهو في المسلخ
    وأكثر الرجال يحبون لحمة الرأس ولسان الخروف
    ما رأيك اليوم لو تعلمنا كيف نستغل هذا الرأس ونعمل منه سندوتشات لذيذة
    المهم تتبعين الخطوات بحذافيرها
    يعني نقول رأس خروف نجدي ما تجيبين نعيمي
    وعشان ما يخدعك زوجك هذا هوالخروف النجدي
    غزال الله يستر عليه وطعمه غير



    المهم لازم ما يسلخه يطلب من اللي يذبحه يشيطه على النار حتى يخلص من الشعر

    رأس الخروف بين يديك الآن تعالي ننظفه
    حضري سكين كبيرة وحادة
    وقطعه من كيسة البصل
    وسلطانية تغسلينه فيها
    وفرشاة أسنان جديدة

    أدخلي السكين في فتحات منخريه وقومي بفتحها حتى عظم الجمجمة الصلب
    ومن ثم أغرسيها في مؤخرة الرقبة متجهة للفم وأفتحي فتحة
    أقطعي جانبي الفم لتفتحي حتى أخر الأسنان
    أستعيني بزوجك ليفك الفكين الأعلى والأسفل
    أسكبي الماء على رأس الخروف جاعلة الماء يجري في كل فتحة مفتوحة في الأصل وما قمتي بفتحها
    ثم بفرشاة الأسنان نظفي سقف الحلق واللسان والأسنان وتحت اللسان
    وبقطعة كيس البصل أدعكي الرأس لتتخلصي من بقايا الشعر
    ولا تنسين الأذنين
    كذا راح يكون الرأس غاية في النظافة ولن تقرفين منه

    أنصبي الحلة على النار ولا تضعين فيها سوى الماء فقط
    بعد غليان الماء أسقطي الرأس فيها
    ثم أظيفي التالي
    ملح خشن
    أعواد دارسين ( قرفة )
    قرنفل وقليل من الهيل حب
    جوزة الطيب وورق الغار
    بصل مقطع إلى قطع كبيرة
    قليل من الأبازير المطيبة للطعم
    غطيه وأتركية حتى ينضج

    أخرجيه على طبق ودعيه حتى يبرد
    ثم قومي بفصل اللحم عن العظام ولا تتركي منه شيء
    اللسان والأذنين وكل مايغطي الجمجمة أنزعيه وقطعيه قطع بحجم قطع لحم كودو

    أفرمي بصلتين فرما متوسط الحجم أ بشكل قوارب
    وأربع فصوص ثوم أو حسب الرغبة
    وفلفل بارد وبصل أخضر

    شوحي الثوم حتى يتغير لونه ثم أضيفي نصف البصل
    وما أن يتغير لونه حتى تضيفين إليه اللحمة المقطعة
    شوحيها جيدا حتى تكتسب نكهة ولون
    ضعي المطيبات والملح

    للزينة
    ما تبقى من شرائح البصل
    بقدونس وقطع من الخس
    وقطع صغيرة من الليمون

    أقطعي الخبز البر البلدي ماهو اللبناني
    وأفتحيه ثم ضعي رقائق الخس والبقدونس ومن ثم أحشيه باللحمه ورشي باقي المطيبات
    وقدميه ساخناً وأطرحي طلباتك

  7. #7
    عضو متألق الصورة الرمزية أم عمار
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    جدة
    المشاركات
    882
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    لا عدمتك غاليتي
    ماعنه من ساندويتش

  8. #8

    افتراضي

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    الله يعلم كم تهزني حروفك وتطربني
    ويسعدني أن نترافق سوية في أي بقعة
    كتب الله لنا الجمعة في الدارين يا أم عمار
    مرحبا بك ملايين المرات

  9. #9

    متميز

    مجهود رائع
    مستنية
    الباقي

  10. #10

    افتراضي

    سلمت يداك

    يا احلى ام مالك في الدنيا

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. امثال شعبية: سر اهتمام المستشرقين بها
    بواسطة الجنرال في المنتدى لُغوّيات
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: April 12th, 2008, 12:37

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

تنفيذ شركة تصميم مواقع الانترنت توب لاين
روابط مهمه روابط مهمه تواصل معنا
تواصل معنا