الورد الطائفي: المحافظ يدشن الموقع الرسمي للمهرجان (10)

[ام انس]

الطائف (واس) استضاف معالي محافظ الطائف رئيس مجلس التنمية السياحية رئيس اللجنة العامة للتنشيط السياحي فهد بن عبد العزيز بن معمر اليوم ضيوف سوق عكاظ في رحلة إلى مركز الشفا السياحي حيث اطلع المثقفون والأدباء والمفكرون على طبيعة الشفا الخلابة والمرتفعات الجبلية الخضراء وسط أجواء غائمة تعبق برائحة المطر مما أضفى على الجولة السياحية المزيد من المتعة.



وقد صدحت فرق الفنون الشعبية بألوان من الفلكلور الطائفي مثل الزير والمحاورة والمجرور وسط تفاعل كبير من المشاركين الذين شارك عدد منهم في إلقاء قصائد شعرية بذات إيقاع اللون الشعبي.



وأهدى محافظ الطائف للضيوف سلال من دهن الورد وماء الورد ومنتجات عطرية مستخرجة من الورد الطائفي الشهير ، ثم تناول الجميع طعام الغداء على مائدة معاليه في مركز الشفا.



ونوه المدير التنفيذي المكلف لفرع الهيئة العامة للسياحة والآثار طارق بن محمود خان ببرنامج الرحلات السياحية لضيوف سوق عكاظ والتي يستضيفها معالي محافظ الطائف وتشمل العديد من المواقع السياحية الشهيرة في المحافظة وأبرزها مركزي الشفا والهدا بالإضافة إلى المعالم التاريخية والأثرية في الطائف مثل مسجد الصحابي الجليل عبد الله بن عباس ( رضي الله عنهما ) والمنطقة التاريخية بوسط المدينة وقصر شبرا التاريخي والمتحف الإقليمي بالإضافة إلى إطلاع الزوار على المعالم الحضارية والمشروعات الاستثمارية الرائدة في المحافظة.

[شقردية طيبة]

الطائف - واس : تنظم الهيئة العامة للسياحة والآثار رحلات للمجموعات السياحية إلى مزارع الورد في الهدا والشفا بمحافظة الطائف ضمن جهود دعم الاستقطاب السياحي لمهرجان الورد الطائفي الذي تنطلق فعالياته يوم غدٍ الأربعاء برعاية صاحب السمو الملكي الأمير خالد الفيصل بن عبد العزيز أمير منطقة مكة المكرمة في حديقة الملك فيصل النموذجية بالقديرة.

ظˆط±ط¯ ط§ظ„ط·ط§ط¦ظپ.jpg

وأوضح المدير التنفيذي لفرع الهيئة العامة للسياحة والآثار بالطائف طارق محمود خان أن الهيئة ستنفذ برنامج مسوحات إحصائية سياحية يشارك في تنفيذها 6 باحثين وباحثات للتعرف على توجهات الزائرين واستقصاء مرئياتهم.

وبيّن أن الهيئة العامة للسياحة والآثار ستقيم جناحاً يتم من خلاله توزيع البروشورات السياحية ، وخريطة الطائف إضافة إلى العديد من المطويات الإرشادية منها مطوية عن الورد ، وأخرى عن فواكه الطائف ، ومطوية عن العسل والسمن ، ومناطق الجذب السياحي ، وكتيب اكتشف الطائف ، والتراث العمراني.

ونوه بدعم وتوجيهات صاحب السمو الملكي الأمير سلطان بن سلمان بن عبد العزيز رئيس الهيئة العامة للسياحة والآثار في الإعداد والتنسيق المبكر لمهرجان الورد الطائفي وبالمتابعة المستمرة من معالي محافظ الطائف رئيس مجلس التنمية السياحية فهد بن عبد العزيز بن معمر لكافة مراحل العمل واهتمامه بكل التفاصيل والجزئيات لتحقيق الأهداف المرجوة من هذا المهرجان ودعم المزارعين الذين يمثلون نواة هذا القطاع .

وأفاد خان أن الهيئة أعدت مركزاً للمعلومات في مقر المهرجان ليتمكن الزوار من الحصول على معلومات عن جميع مناطق المملكة ، وذلك عبر نظام اللمس على الشاشة الإلكترونية كما يوفر معلومات سياحية لزائر المحافظة كأسماء دور الإيواء من فنادق وشقق مفروشة وأسواق تجارية وخيارات الأنشطة والفعاليات المقامة والمعارض والمهرجانات السياحية الموسمية.

---

احبتي في درة المجالس ،، دوماً ومنذ زمن احببت الح\يث عن الطائف ووروده وعيونه وقثوره ،، ومن ذاكرتي ،، ذاكرة طفولتي ،، هذا ولو بدأت اليوم بطرح ما كتبته الصحف ،، ربما ،، قد نصل إلى تطريقة إلى الطائف وجني بعض ثماره.

---

بدء الاستعداد لإقامة أكبر مهرجان للورد الطائفي بحديقة الملك فيصل النموذجية

العديد من الفعاليات خصصت للأسرة والطفل- الطائف – اسماعيل ابراهيم : بدأت الاستعدادات لإقامة أكبر مهرجان للورد الطائفي صيف العام الحالي ، وقامت لجنة المهرجانات بدراسة عروض مقدمة من عشر شركات من مناطق المملكة للمنافسة على تنظيم المهرجان الذي سيرعى افتتاحه صاحب السمو الملكي الامير خالد الفيصل بن عبد العزيز أمير منطقة مكة المكرمة.



وأعلن رئيس مجلس ادارة الغرفة التجارية الصناعية بالطائف رئيس لجنة المهرجانات بمجلس التنمية السياحية نايف بن عبد الله العدواني أن مهرجان الورد للعام الجاري سيكون أحد أهم المهرجانات الجاذبة للاهالي والسياح في ظل توسيع مشاركة ملاك مزراع الورد ، وكبار منتجي الدهن والماء العطري لهذا المنتج الزراعي المميز ,بالاضافة الى مشاركات واسعة من الجهات الحكومية المختصة ومنها أمانة الطائف والجامعة وإدارة التربية والتعليم للبنين والبنات ووزارة الزراعة باقي الادارات المختصة.

وأكد أن المهرجان سيحمل الكثير من الافكار المبدعة بالاضافة الى المزيد من البرامج والفعاليات المصاحبة والتي ستعزز التعريف بورد الطائف وتعمل على تنمية هذا القطاع الزراعي وتطويره بإذن الله.

محصول الورد الطائفي من المزارع

وعقدت لجنة المهرجانات اجتماعاً موسعاً مع ملاك مزارع الورد في الهدا والشفا والمواقع السياحية التي تشتهر بزراعة الورد ، وناقشت معهم العروض المقدمة من الشركات الداعمة لنشاطهم وسبل المشاركة الايجابية الفعالة في هذا المهرجان السنوي الذي تنظمه الهيئة العامة للسياحة والآثار مع شركائها في القطاعين العام والخاص وبدعم من صاحب السمو الملكي الامير سلطان بن سلمان بن عبد العزيز رئيس الهيئة العامة للسياحة والآثار.

وأبان أن مهرجان العام الحالي سيقام بحديقة الملك فيصل النموذجية بالقديرة وسيكون هناك استعدادات ضخمة لاطلاق هذا الحدث السياحي بما يتواكب مع الشهرة العريضة لهذا المنتج الزراعي المميز.

يذكر أن مهرجان العام الماضي جذب أكثر من 200 ألف زائر وسائح واقيم بحديقة السداد وتضمن المهرجان إقامة معرض ضخم للورود والزهور بمشاركة أكثر من 50 عارضا من كبار منتجي الورد الطائفي بالإضافة إلى مشاركة الجهات الحكومية المختصة ، وتم تخصيص موقع للحرف والمهن اليدوية التقليدية والتي لها علاقة بزراعة وإنتاج الورد ، وموقع مخصص للمأكولات الشعبية الشهيرة ، وتم توزيع أكثر من 100 ألف مطبوعة دعائية ، ورافقه نشاط علمي مكثف عن الورد الطائفي من خلال المحاضرات والندوات المتخصصة .. وجذبت سجادة الزهور والورود التي أنشأتها أمانة الطائف بشكل هندسي بديع في وسط الحديقة آلاف الزوار ، وتم استخدام أكثر من 100 ألف شتلة من الزهور لإنشائها.

---

تاريخ الورد الطائفي
تعد محافظة الطائف التي تبعد عن مكة المكرمة نحو 80 كيلومترا من أغزر الأماكن الزراعية في منطقة مكة المكرمة إنتاجا. وتشتهر الطائف، التي تعد أيضا من الأماكن السياحية في السعودية الأكثر استقطابا للسياح وللمصطافين من داخل المملكة ومواطني دول الخليج العربي،

بزراعة الورود والزهور الطبيعية التي تدخل في صناعة العطور سواء المحلية أو التي تنتجها البيوت العالمية المتخصصة في العطور الشهيرة، حيث يتم تصدير الوررد بعد تقطيره أو في حالته الطبيعية إلى حيث الطلب سواء السوق المحلي أو الدولي،

وشهدت السنوات القليلة الماضية تصدير مئات الشحنات الى دول العالم.

يؤكد عُباد بن عبيد الله القرشي، صاحب مزرعة ورد في الهدا، أن ورد الطائف لا مثيل له في العالم، فهو أكثر رائحة وعطرا من الورود المشابهة له في الشام وغيرها، ويضيف أن ورد الجوري الشامي أكبر حجما وأكثر جمالا من الطائفي، لكن رائحته ليست بالقوة التي تميز ورد مدينته، مبينا فشل محاولات بعض كبار أصحاب المزارع بزراعته في غير أرضه، وقال بثقة المزارع في أرضه

«السر هنا في هذه الأرض وفي التربة التي تسقى عادة بماء المطر وندى الضباب». وتشتهر ضواحي الطائف وأوديتها، كالهدا والشفا والغديرين والضحياء ووادي محرم وغيرها، بزراعة ورد الجوري، وتم إحلال شتلاته في مساحات واسعة من الحقول الزراعية بعد أن هجر معظم المزارعين في الموسم زراعة الخضراوات والحبوب والأعلاف، لتواضع مردودها قياسا بمداخيل الورد الذي يضمن للمزارع دخلا عاليا في كل موسم. الا أن موسم العام الحالي أصيب بنكسة مؤقتة بعد أن فاجأت موجة صقيع المنطقة تركت آثارها على محصول الورد وكمياته السنوية، الأمر الذي سيترك تأثيره على مؤشر سعره بالزيادة بنحو 50 في المائة تقريبا. ويعتمد المزارعون هنا على التقويم الزراعي القديم والمرتبط بعلم الفلك وحركة النجوم. فمنه يعرفون مواعيد زراعة كل صنف من الأشجار المثمرة ومواسم حصادها. وتبدأ فترة زراعة شتلات الورد الجديدة مع حلول برج (الطرف) يقابله الأسبوع الأخير من شهر يناير (كانون الثاني) من كل عام ويمتد نحو 75 يوما. ومع حلول الموسم الزراعي يبدأ المزارعون بحفر أخاديد في تربة الحقول الزراعية، لتطرح فيها أغصان صغيرة قصت بعناية من شجر الورد، ثم يهال عليها السماد وتسقى بالماء عند انقطاع المطر، وفي مواعيد محددة. وتحظى أشجار الورد المنتجة بعناية خاصة وتشذيب متواصل مع توفير دائم للماء والسماد حتى موسم الحصاد الذي يبدأ عادة في شهر أبريل (نيسان)، ويستمر حتى نهاية مايو (آيار) من كل عام. ويحرص المزارعون على إبقاء شجرة الورد قريبة من الأرض، بحيث لا يزيد ارتفاعها أكثر من متر ونصف المتر ويقص ما يرتفع عن ذلك. ويفسر عُباد القرشي الحكمة من وراء ذلك بأنه مهم لتحفيز الشجرة على إنتاج أقصى قدر ممكن من الورود كل صباح، مشيرا الى أن عملية قطف الورد لا بد أن تبدأ قبل طلوع الشمس، حيث يكون الورد نديا وفواحا.

ويبيع المزارعون كل ألف وردة بخمسين ريالا سعوديا (نحو 13 دولارا) لمعامل التقطير. وتنتج كل شجرة نحو 250 وردة يوميا طوال موسم الحصاد الذي يستمر قرابة الشهر ونصف الشهر.



ويؤكد صالح الغريبي ـ صاحب مزرعة لإنتاج الورد الطائفي عن مراحل تصنيع الورد وتقطيره وتعبئته، أوضح أن صناعة ماء وعطر الورد الطائفي تمر بعدة مراحل أهمها وضع ما بين 4 ـ 10 آلاف وردة في إناء خاص بطبخ الورد ويوضع على درجة حرارة معينة ويطلق على هذه العملية «العروس». أما العملية التي تليها فتسمى «الثنو» فيما يطلق على المرحلة الأخيرة «الساير». ويشير الى أن نسبة تركيز رائحة عملية «العروس» تصل إلى 80 في المائة والثنو الى 50 في المائة، أما الساير فتصل نسبة التركيز فيها إلى 20 في المائة يتم بعدها تعبئة الورد في تولات صغيرة, ويتراوح سعر تولة الورد الصافي الواحدة ما بين 1000 ـ 1500 ريال.
ويشير الغريبي الى أن نسبة كبيرة من منتوج ماء وعطر الورد الطائفي قد تم حجزها مسبقا من بعض الزبائن في السعودية وبعض دول الخليج العربي، مؤكدا أن قيمة الصفقات التجارية التي تتم ما بين رجال الأعمال الخليجيين ومزارعي الورد تجاوزت العشرة ملايين ريال سعودي في بعض المواسم. لم تعد شهرة عطر الورد تقتصر فقط على السعودية أو العالم العربي بل امتدت لتشمل دول أوروبا، وعزا الغريبي ذلك إلى قيام بعض الشركات السعودية المتخصصة في إنتاج العطور بإفتتاح فروع لها في لندن وباريس اللتين تعدان من أكثر المدن الأوروبية اجتذابا للسياح وعشاق العطور من مختلف دول العالم, ويقول «مما يعزز هذه الفرضية تلقي منتجي ومصنعي الورد الطائفي عروضا من بعض البيوت العالمية المتخصصة في إنتاج العطور».

تقول مها العتيبي، وهي معلمة في مدرسة للبنات في الهدا، إن الطالبات في هذا الموسم يتسابقن يوميا في تقديم باقات صغيرة من الورد الملفوفة بنباتات عطرية للمعلمات كل صباح.وتكشف العتيبي أن الورد كسائر النباتات يتأثر بنفسية الأشخاص المحيطين به، فالمزارع الذي يملك سريرة نقية ونفس طيبة ينتج وردا نظرا وذا رائحة نفاذة، أما المزارع ذو النفس الحقود فإنه ينتج وردا ذابلا ومليئا بالدود

وتتذكر (أم علي) وهي سيدة في العقد السادس من العمر أنها اعتادت أن تمضي أيام الربيع في منزل تملكه هنا وتطل شرفاته على حقول الورد، أيام جميلة عايشتها عندما كانت النسوة وبناتهن يخرجن مبكرات وقبل شروق الشمس لجني الورد في موسم القطاف. وتقول «كن يقفن كمجموعات صغيرة في صفوف أفقية أمام حقول أشجار الورد للتسابق في جني أكبر كمية منه، وهن يتغنين بألحان شعبية جميلة عن ورد الجوري الطائفي». وبالمشاهدة، يبدو أن الأسر وسكان الضاحية الآن تخلوا عن هذا التقليد المتوارث في مواسم زراعة وحصاد المحاصيل بشكل شبه كامل. فلم تعد النساء والفتيات يقمن بهذه المهمة، بعد أن غزت المدنيّة الحديثة المكان حيث استبدلت المنازل الشعبية المبنية بالطين والخشب والحجارة، والمحفوفة بعرائش العنب وأبراج الحمام البلدي، ببنايات خرسانية ذات نوافذ صغيرة، وتعلوها الأطباق اللاقطة للفضائيات. كما ساهم التعليم النسوي أيضا في اندثار هذا التقليد الجميل الذي كان علامة بارزة للتكاتف الأسري في مواجهة متطلبات حياتهم البسيطة. والمفارقة المحزنة أنه تم استبدال أنامل نساء وفتيات القرية بأصابع عمالة أجنبية، جلهم من عمال (النظافة)، ليقوموا في ساعات فراغهم بحصد منتوج الورد بوحشية بادية على بتلات الورد الطرية وسيقانها الغضة.



وعلى امتداد طرق وشوارع محافظة الطائف وضواحيها يصطف الباعة لعرض الورد بصناديق بيضاء مصنوعة من الفلين بجانب الفواكه والمحاصيل الزراعية الأخرى للأهالي والزوار وللمصطافين الذين يحرصون على اقتناء كميات منها في طريق عودتهم، تذكارا لأيام سعيدة قضوها في عروس المصائف.

وتشتهر خمس عائلات رئيسية، وهي آل قاضي وآل كمال وآل قرشي وآل غريبي وآل صلحي، بتخصصها في صناعة دهن وماء الورد. وتسيطر هذه الأسر على حصة الأسد في إنتاج دهن وماء الورد المحلي. لكن ذلك لا ينفي دخول آخرين الى هذه الصناعة وإن كان إنتاجهم أقل كمية وجودة، كما أن هناك معامل خاصة تعود ملكيتها لشخصيات اجتماعية مرموقة، يحصر إنتاجها من دهن الورد على أصحابها فقط الذين يقومون بتقديمها على سبيل الإهداء لمعارفهم وخواصهم في مواسم الإنتاج.

معمل «القاضي» أو بيت الورد: في مبنى كبير وقديم بحي السلامة، يقع (معمل القاضي للورد) أحد أقدم معامل الورد وأكثرها إنتاجا في مدينة الطائف. ويعرف هذا المبنى الذي كان يقيم فيه سادن الكعبة الشريفة الراحل الشيخ طه عبد الله الشيبي ببيت الورد نظرا لذيوع شذى العطر منه للبيوت المجاورة له. في الساعات الأولى من صباح أيام الموسم يبكر الأخوة الأربعة حسن وعبد الله وعمر وإبراهيم أبناء محمد القاضي مع كتيبة من العمال الى معملهم قبل مواجهة قوافل عربات النقل المحملة بكميات كبيرة من الورد في عبوات مختلفة الأحجام مصنوعة من الخيش المبلل. ويتم توزيع العمل وفق ترتيب دقيق، وحسب المهام الموكلة لكل واحد منهم. ويتصدى عبد الله القاضي كالعادة في مدخل المبنى في استقبال جموع المزارعين ليبدأ عملية عدّ ووزن الورود على ميزان تقليدي. ويبادر أولا الى عدّ ألف وردة على حدة، ثم يضعها في كفة الميزان ويقوم العمال بوضع كميات مساوية على الكفة الأخرى. ومع كل عملية وزن يحتفظ بوردة من كل ألف في وعاء صغير بجانبه لمعرفة عدد الكمية الموزونة لكل مزارع على حدة. وبعد الانتهاء يسجل أرقامه وحساباته في دفتر خاص لتسجيل الكميات الواردة وأصحابها. وتحفظ الورود بعد عملية الجمع في حاويات كبيرة تصنع من سعف النخيل أو من شرائط بلاستيكيه.

وتتسع كل واحدة منها لعشرة آلاف وردة. وترص في ردهات طويلة لحين انتهاء عملية توريد الورد. ويصل عدد ما يرد يوميا الى أكثر من مليون وردة يجلبها مزارعون من ضواحي مختلفة تعودوا على حصر بيع إنتاجهم بمعمل القاضي منذ سنوات بعيدة. ولا تخفى روح الصداقة الحميمة بين المزارعين وآل القاضي، وهي نتاج سنوات طويلة من التعامل بالثقة والمسؤلية. ولا يتورع المزارعون من طلب مبالغ مالية من أصحاب المعمل كقرض آجل لحين سداده من قيمة محصولهم من الورد في الموسم المقبل.

سرير الورد

بعد أن يفرغ الجميع من صلاة الظهر، يقوم العمال بعملية تهوية الورد قبل عملية غليه بنثره على كامل مساحة الديوان الرئيسي للمعمل ليشكل سريرا من الورد، تتجاوز مساحته الإجمالية أكثر من 150 مترا مربعا، في مشهد يفوق الخيال سحرا وجمالا ونشوة وسط كل هذا الجمال الحقيقي للورد الطائفي. ويقوم الأخوان عمر وإبراهيم بمتابعة عمليات الإنتاج التي تحتاج الى دقة كبيرة في العمل، خوفا من أي خطأ طارئ قد يكلف خسارة جسيمة. ويحتوي المعمل على 96 وعاءً نحاسيا في ثمانية صفوف متقابلة لغلي الورد واستخلاص مائه ودهنه الثمين. وأقدم هذه الأوعية (قدر) نحاسي هندي الصنع يسمى بـ«الحضرمي» نقش على طرف فوهته سنة صنعه قبل نحو مائتي عام تقريبا. ويطلق آل القاضي على قدور قطع الورد القديمة أسماء الأسر الشهيرة في مدينة الطائف دلالة على العلاقة الحميمة وروح المحبة التي تجمع بينهم. وتختلف سعة كل قدر عن الآخر، فمنها ما يتسع لعشرين ألف وردة ومنها ما يتسع لثمانية آلاف وردة فقط، وجميعها مصنوعة من النحاس، وتطلى دوريا بمادة القصدير لتشكل طبقة عازلة تمنع عملية تأكسد النحاس بفعل الماء والحرارة العالية. ويميز الشيخ عمر بخبرته الطويلة أنواع الورد ومكان زراعته بمجرد النظر إليه واستنشاق عبيره. ووصف ورد الشفا بأنه عادة ما يكون ريّانا بالماء وأكبر حجما من ورد الهدا الذي يعد أفضل الأنواع نظرا لتميزه بشذى نافذ ورائحة قوية.

غسيل الكعبة

وعطر الورد على خلاف دهن العود أكثر الزيوت العطرية تداولا في الخليج والمستجلب من الهند وبورما وكمبوديا وغيرها. فالعود يزداد قيمة ورائحة بالتعتيق، وكلما زاد تعتيقه ارتفع ثمنه. يقول عمر القاضي إن تعتيق الورد يقلل من جودته خصوصا إذا ما تعرض للضوء والحرارة. وينصح من يريد حفظه لمدة طويلة أن يزيل اللسان البلاستيكي من عمق العبوة ويحكم إغلاقها، نظرا لأن البلاستيك يتفاعل بالتخزين الطويل مع الدهن ويؤثر على جودة وتركيز رائحة عطر الورد..



ويشير الى أن معمل (القاضي) يعتمد على إنتاج ماء الورد أكثر من إنتاج الدهن، نظرا لأن معملهم يعد من بين أكبر المنتجين له في المملكة، ويعملون على تغطية الاحتياج المحلي منه وتصدير الفائض للطلبات المتزايدة في الخارج، خصوصا في دول الخليج العربي، وماء الورد الطائفي الذي يعبأ ويخزن في قنانٍ زجاجية كبيرة سعة 20 لترا، قبل تعبئته جاريا، ويستخدم لأغراض متنوعة خصوصا في صنع الحلويات الشرقية وإضافته الى ماء الشرب وهو على نوعين:

النوع العادي الذي يباع في قنانٍ زجاجية صغيرة سعة 250 ملم وتباع في الأسواق بسعر 10 ريالات للعبوة الواحدة. والنوع المميز المعروف باسم (العروسة) وهو الماء المكرر من غلي الورد لاستخراج الدهن في القطفة الأولى - وتباع العبوة الصغيرة بسعر 30 ريالا (9 دولارات). وهو النوع المفضل عند الخليجيين في استقبال ضيوفهم وتوديعهم في المناسبات والأفراح برشه على الضيوف نساء ورجالا بقنان خاصة تعرف بمرشات الورد، تصنع بطرق فنية متنوعة من النحاس والزجاج وتجمل بماء الذهب والنقوش والفصوص والأحجار الكريمة الأصلية والتقليدية. كما تستخدمه النساء بعد اكتشاف أهميته التجميلية في تنظيف البشرة وتغذيتها، أو بإضافته الى الأقنعة التجميلية للوجه والجسم المصنوعة محليا لإعطائها رائحة مقبولة علاوة على خواصه العلاجية المفيدة لبعض الأمراض الجلدية. وشرب كميات معتدلة من ماء الورد الطائفي له خصائص نافعة في الإنشراح وطرد الاكتئاب النفسي البسيط للمصابين به. كما أن ماء الورد ودهنه عنصران أساسيان في عملية غسل الكعبة المشرفة ودهن جدرانها مرتين كل عام، جريا على السنة النبوية الشريفة، وإظهارا للاهتمام اللائق بقدس الأقداس الإسلامية

سر العطر الأصلي

ويبين إبراهيم القاضي طرق اكتشاف جودة دهن الورد الأصلي من المغشوش بقوله: دهن الورد الأصلي يعرف من رائحته المميزة التي لا يمكن تقليدها، مبينا أن النخب الأول ذو لون مصفر ضارب الى اللون الأخضر قليلا، والأخضر الواضح منه سيئ، وليس لزجا لزوجة الزيت، بل هو خفيف لا يترك أثرا زيتيا على الملابس أو الجسم عند التطيب به. كما أن النوع الجيد لا يحتاج الى تعريضه لمصدر حراري ساخن عند تجمده بالبرودة، بل يذوب بمجرد ملامسته لحرارة اليد العاديةوعلى عكس الاعتقاد الشائع، فإن رائحته لا تبقى لمدة طويلة على الجسم فهو سريع النفاذ ويمتصه الجسم بسرعة، كما أن رائحته تزول بالاغتسال. ويضيف أن (تولة) دهن الورد الواحدة، وهي العبوة المستخدمة بسعة (11.7 غرام) فقط، تحتاج الى تقطير نحو 40 ألف وردة لإنتاجها.

وسعر النوع الأصلي نحو 1500 ريال (400 دولار) من المعمل مباشرة.

ويعلل زيادة أسعاره في الأسواق وبفارق كبير (نحو ألف دولار) عن السعر الذي طرحه بأن سوق العطور تقوم أساسا على المغالاة في السعر لإقناع المشتري الباحث عن الأجود، بأن ما حصل عليه هو الأفضل قياسا الى ثمنه المرتفع، وهذا استغلال تجاري واضح.

وأكد أن دهن الورد الطائفي ليس فيه درجات أو قطفة أولى وقطفة ثانية، كما يشاع بين الناس. هناك فقط نوع جيد وآخر رديء، والجيد منه هو الذي يتم استخلاصه وقطعه بالتقطير من 40 ألف وردة، ولا يتكرر غليها أكثر من مرتين في قدور الغلي، فزيادة التقطير تسيء للمنتج النهائي من الدهن. أما الرديء فهو ما يتم استخلاصه من عدد أقل من الورد وبتكرار تقطيره..



الورد الطائفي عطر الملوك وأغلى وأثمن عطر ورد في العالم بات مطلب الوجاهة والتميز، ومحافظة الطائف السعودية اشتهرت منذ زمن بعيد وحتى وقتنا الحالي بزراعة الورد حتى ارتبط اسمه باسمها وبات يعرف باسم الورد الطائفي، وامتد اهتمام الأهالي بالورد إلى أن أقيمت معامل لانتاج ماء وعطر الورد وتسويقه ليس على النطاق المحلي فقط بل على المستوى العالمي.

وتحتضن هذه المحافظة التي تتربع على قمم جبال السروات أكثر من 2000 مزرعة للورد منتشرة في منطقتي الهدا والشفا وغيرهما حيث يقوم البعض منهم بتسويقه على أشكال ورود مختلفة بالأسواق المحلية فيما البعض الآخر يقوم باستخراج مائه وعطره في المعامل المنشأة لهذا الغرض.



تبدأ مواعيد زراعة شتلات الورد في فصل الربيع وتستمر عملية الري من بعد التشذيب في فصل الربيع إلى نهاية فصل الصيف فيما يبدأ موسم قطف الورد مع بداية دخول فصل الصيف وهو نهاية شهر مارس/آذار وأوائل شهر إبريل/نيسان ويستمر لمدة تتراوح ما بين 35 و45 يوما وتختلف باختلاف توالي الفصول الأربعة حيث تتأخر مدة بداية القطف في كل سنة من 10 إلى 15 يوما.



وعن أهم المشاكل التي تواجه زارعي ومنتجي الورد الطائفي ذكر حميد الثقفي وهو أحد المهتمين بزراعة الورد أن مزارعي الورد يعتمدون في هذا النوع من الزراعة بشكل مباشر على الأمطار حيث ترتفع معدلات الإنتاج في الموسم المطير ويصبح هناك فائض يزيد عن حاجة السوق. أما في مواسم الجفاف فيشهد المنتوج انخفاضا حادا، ونتيجة لهذا التذبذب يصبح هناك عدم اتزان ما بين العرض والطلب وهو ما يتسبب في إرباك للمزارعين وينعكس على عدم قدرتهم على الالتزام بالعقود الموقعة مع أصحاب المصانع المتخصصة في إنتاج العطر الطائفي.

ويرى الثقفي أن حل هذه المشكلة يكمن في استقطاب مستثمرين كبار لديهم القدرة على إنشاء مزارع كبيرة تعتمد بشكل كبير على مياه الآبار أو خزانات ضخمة يتم بواسطتها تخزين كميات كبيرة من مياه الأمطار للاعتماد عليها وقت الحاجة. ويضيف أن أكثر المزارعين في بلاد تثقيف وبالحارث وبني مالك وبني سعد كانوا إلى وقت قريب يزرعون الورد الطائفي والزهر للاستهلاك المحلي حيث جرت العادة في هذه المناطق بتقديم الورود والزهور في مناسبات الزواج والخطوبة وفي الزيارات الودية التي تتم ما بين الأقارب والأصدقاء. وتتعدد استخدامات الورد الطائفي حيث يضاف إلى مياه الشرب لإضفاء نكهة خاصة كما يستعمل كعلاج للصداع وأمراض القلب وآلام الأسنان. ويوضح الثقفي أن بعض النساء يستخدمنه بوضعه بين خصلات شعورهن على شكل أكاليل وعقود توضع على الرأس والعنق للفتاة المتزوجة وأقاربها في ليلة الزفاف، بيد أنه يرى أن هذه العادة الجميلة انقرضت في ظل زحف العطور الباريسية وقدوم أكاليل الزهور المستوردة. ودعا الثقفي منتجي العطور في السعودية العمل الى إنشاء وتأسيس مصانع حديثة لتطوير صناعة الورد الطائفي الذي لا يزال على حد تعبيره يعتمد في صناعته على طرق بدائية جدا بعيدة عن حياة التطوير التي تعيشها صناعة الورد في العالم.

روابط نقترح وصلها :
2000 مزرعة على جبال السروات تنتج 220 مليون وردة وتمديد المهرجان لأسبوع آخر

أمطار الطائف تنعش مزارع الورد

«السياحة» وجامعة الطائف تبحثان تطوير جينات الورد لدعم الإنتاج المحلي

زراعة 4 آلاف شتلة من شجيرات الورد الطائفي لتجميل الهدا

[زمردة اليمامة]

الدوحة (الجزيرة) فضت الجهات الأمنية اختلاطا شبابيا استغل انقطاع التيار الكهربائي في مقر إقامة مهرجان الورد الطائفي، حتى حل الظلام على سائر الفعاليات. ودوت في مقر المهرجان أصوات النساء والأطفال الذين سارع ذووهم إلى استخراجهم من هذا الظلام الدامس، كما باشر عدد من رجال الأمن الموقع بعد أن استمر انقطاع التيار لأسباب مجهولة قرابة ساعة، وتوالت الانقطاعات أربع مرات عاش خلالها الزوار موجات من الهلع.

9012_1_1.JPG

(الجزيرة أونلاين) رصدت حالة الاستياء التي عمت أرجاء المعرض، وأبدت غالبية الأسر أسفهم لما آل إليه التنظيم الذي وصفوه بـ"السيئ" بدءا من تشغيل "أغان هابطة" -على حد تعبيرهم- صدحت بها السماعات الخارجية، و"وجد معها عدد من المراهقين فرصة للتمايل بأجسادهم"، في حين فضل المنظمون الصمت عن أي تصريح صحفي يوضح ذلك.

يذكر أن محافظ الطائف رئيس مجلس التنمية السياحية بالمحافظة فهد بن معمر افتتح مساء اليوم فعاليات مهرجان الورد الطائفي الدولي 2012 بحديقة الملك فيصل النموذجية في القديرة.

مسألة مبالغ فيها من الجزيرة أونلاين

[نجلاء كتبي]

شكرا زمردة على الموضوع وفعلا صدقتِ بجملتك : "مسألة مبالغ فيها من الجزيرة أونلاين"، وحتى عنونتهم للموضوع : (فض اختلاط شبابي استغل انقطاع الكهرباء بمهرجان الورد) لا ترتقى إلى الإعلامي. حتى تجاهلهم لأصل الموضوع (مهرجان الورد ليلة افتتاحه بالطائف) ،، ومقارنة بمقالة هذه الصحيفة الإلكترونية،، إليكم ماقالت سبق عن هذه الحادثة:

انقطاع الكهرباء عن صالة العروض بمهرجان الورد ليلة افتتاحه بالطائف

فهد العتيبي- سبق- الطائف: شهد المهرجان الدولي للورد الطائفي التاسع مع افتتاحه انقطاعاً للتيار الكهربائي عن الصالة المُغلقة والخاصة بعروض المزارعين للورد، وكذلك الصالة التي تضم الشركات والصحيفة الراعية من خلال الأجنحة الخاصة بها، وظل التيار الكهربائي منقطعاً دون إعادة، وذلك بعدما افتتح محافظ الطائف العروض، مما أدى لتضجر الحاضرين، خصوصاً العائلات اللاتي ظللن في ظلام دامس وسط زحام شديد من الحاضرين.

4716.jpg

وكان الإعلاميون المكلفون بتغطية وقائع حفل الافتتاح قد عانوا الأمرين بسبب ضعف الشبكة الهاتفية، وعدم وجود مركز إعلامي يُمكنهم من مراسلة الصحف التابعين لها، وإرسال تقاريرهم وموادهم الخاصة بمتابعات المهرجان، مما اضطرهم إلى الانتقال إلى فندق الإنتركونتيننتال، ومنه باشروا عملية الإرسال المدفوع بقيمة عالية.

76942.jpg

وكان محافظ الطائف فهد بن عبد العزيز بن معمر، ونيابة عن الأمير خالد الفيصل بن عبد العزيز، أمير منطقة مكة المكرمة، قد افتتح الليلة المهرجان الدولي للورد الطائفي التاسع بحديقة الملك فيصل النموذجية، بحضور قناصل السلك الدبلوماسي بمنطقة مكة المكرمة، ومدير فرع وزارة الخارجية بمنطقة مكة المكرمة السفير محمد الطيب.

وافتتح ابن معمر أولاً البيت المحمي الذي أقامته أمانة محافظة الطائف ويحوي شتلات زراعية من الورد، كما زار الحديقة المنزلية الخارجية، واطّلع على سجادة الزهور، كما افتتح المعارض المصاحبة للمهرجان، قبل أن ينتقل للحفل الخطابي الذي تضمن قصائد شعرية وأوبريت بعنوان "صدر الغمام"، ثم الختام بالألعاب النارية التي غطت سماء المنطقة بألوانها.

[فيصل القرشي]

الطائف - واس : تعيش محافظة الطائف حالياً بداية موسم جني الورد الذي اشتهرت بزراعته منذ زمن بعيد، وارتبط اسمه باسمها حتى بات يعرف باسم الورد الطائفي. وبدأ المزارعون هذه الأيام في جني الورد وتسويقه على أشكال ورود بالأسواق المحلية أو استخراج مائه وعطره في المعامل المنشأة لهذا الغرض استعداداً لتسويقه داخل المملكة وخارجها، لتلبية جميع أذواق هذا المنتج العطري الفواح الذي اكتسب شهرة واسعة ليس على النطاق المحلي فحسب بل على المستوى الإقليمي والدولي.



وتنتشر المزارع على نطاق واسع في الهدا والشفا ووادي الأعمق ووادي البني ومحرم والمخاضة بواقع 2500 مزرعة.

وأوضح أحد المهتمين بزراعة الورد غازي النمري أن مواعيد زراعة شتلات الورد تبدأ في فصل الربيع الطرف ويبدأ التشذيب " قص فروع الشتلة " التي زرعت قديماً حتى لو كان عمرها سنة واحدة ليتسنى للمزارع جني ثمار الورد بسهولة، مشيراً إلى أنه تأتي بعد ذلك عملية الري التي تبدأ من بعد التشذيب " التحطيب " في فصل الربيع إلى نهاية فصل الصيف.

وأبان أن موسم قطف الورد يبدأ مع بداية العشر الأيام الأولى من شهر مارس ويستمر لمدة تتراوح ما بين خمسة إلى سبعة أسابيع، وتختلف باختلاف توالي الفصول الأربعة حيث تتأخر مدة بداية القطف في كل سنة من 10 إلى 15 يوماً , موضحاً أن عملية جني الورد تتم بالطريقة التقليدية ومن ثم تصنيع مائة وعطرة أو بيعه لأصحاب المصانع لمن لا يمتلك مصنعاً حسب السعر الذي يتم الاتفاق عليه بينهما الذي يبلغ ما بين 45 و60 ريالاً لكل ألف وردة تقريباً.

وشرح أن صناعة ماء وعطر الورد الطائفي تتم من خلال وضع من عشرة آلاف إلى ثلاثة عشر ألف وردة في القدر الخاص بطبخ الورد والتقطير وإشعال النار تحته حيث يتجمع البخار الناتج عن الطبخ ويخرج من أنبوب في غطاء القدر التي بدورها تمر داخل إناء به ماء لتبريد البخار حيث يتكثف ومن ثم تخرج قطرات إلى ما يسمى التلقية وهي عبارة عن قنينه ذات عنق تسع من 20 إلى 35 لتراً.



وأفاد أن هذه العملية يطلق عليها التلقية الأولى، ويطفو عليها في العنق المادة العطرية، وتسمى العروس، وبعد امتلائها توضع تلقية أخرى وتسمى الساير, موضحاً أن نسبة تركيز رائحة العروس تصل إلى حوالي 80 في المائة والثنو إلى حوالي 50 في المائة أما الساير فلا تتجاوز نسبة التركيز فيه من رائحة الورد عن 20 في المائة.

وألمح النمري أن سعر تولة الورد الصافي تصل إلى أكثر من 3 آلاف ريال فيما يبلغ سعر ماء الورد (العروس) حوالي 50 ريالاً و ماء الورد (الثنو) 30 ريالاً و ماء الورد الساير عشرة ريالات.

وبالرغم على ما يقدمه الورد الطائفي من جمال في طبيعة جبال السروات،وما يمثله من رافد اقتصادي مهم لمزارعي المنطقة، إلا أن هناك عوامل مؤثرة تعيق زراعة شجرة الورد، كما أوضح عدد من المزارعين، ومنها الماء المالح، وملوحة الأرض, وزيادة ونقص السماد, وتشذيب الشجرة, ومدى صلاحية التربة, وقلة الأيدي الخبيرة العاملة في هذا المجال .

كما يؤثر في عملية صناعة ماء وعطر الورد كمية الماء والورد, وزيادة ونقص لهب النار, ونوع إناء الطبخ, وتنظيف الغطاء الأعلى في صناعة ماء الورد وعطره.

[فيصل القرشي]

الطائف (واس) تقوم أمانة الطائف حالياً بتنفيذ مشروع لتطوير المشتل الرئيسي وزيادة طاقته الإنتاجية لمواكبة الحاجة إلى تنمية الغطاء النباتي وزيادة الرقعة الخضراء بالمحافظة والضواحي الجديدة بالإضافة إلى تلبية احتياجات الأمانة من مختلف أنواع الشتلات الزراعية في ظل تنامي أعداد الحدائق الجديدة واستمرار عمليات التطوير وإعادة تأهيل حدائق الأحياء التي تتجاوز 150 حديقة تم دعمها بالمرافق والخدمات كافة.



وأوضحت الأمانة أن مشاريع التطوير للطرق والشوارع المحورية والرئيسة دعمت بأعمال التشجير والتحسين كما أن الأمانة تقوم بزراعة شتلات الورود والزهور والحوليات والمتسلقات بشوارع وميادين المدينة بشكل مستمر، مشيرةً إلى جهود تطوير وتجميل مداخل الطائف في السيل والمطار والهدا والجنوب، وتهيئة المواقع السياحية في الشفا والهدا والحوية والسيل وجنوب الطائف، ودعم المسطحات الخضراء والأعمال الزراعية في الحدائق والمتنزهات والجزر الوسطية للشوارع.

وأبانت أنه تم مؤخراً رفع الطاقة الإنتاجية للمشتل من مختلف أنواع الزهور والحوليات والمتسلقات بأنواعها خاصة وأن الأمانة تقوم سنوياً بزراعة أكثر من مليون شتلة من مختلف أنواع الزهور والورود بمواقع مختارة من المدينة مفيدة أن المشروع التطويري الجديد يهدف إلى دعم أعمال التشجير والتحسين الجارية وتلبية احتياجات الخطط التوسعية في مجال الحدائق المجهزة.



وأشارت إلى أن المشتل ينتج حاليا جميع أنواع الشتلات الزراعية بالإضافة إلى نباتات الظل والزينة، كما تقوم الأمانة بتوزيع شتلات مجانية على الأهالي ضمن خططها لزيادة التوعية بين أفراد المجتمع بأهمية الشجرة، ويتم تقديم خدمات إرشادية حول إنشاء الحدائق المنزلية والعناية بها إلى جانب مشاركة الأمانة بفاعلية في العديد من المهرجانات والمعارض المتخصصة مثل مهرجان الورد الطائفي حيث تعرض جهودها الزراعية من خلال إنشاء أكبر سجادة للزهور وإقامة بيت محمي إرشادي، وحديقة منزلية مصغرة لتوعية الزوار وحديقة للصبارات وأعمال تجميلية باستخدام الشتلات الزراعية.

كما تعمل الأمانة في عدد من مشروعات الحدائق والمتنزهات كمتنزه الردف العام، وحديقة فرحة وطن، وتطوير متنزه السيل، وتطوير متنزه الفيصلية بالحوية، وتطوير متنزه الجزيرة العربية علاوة على مشروعات تشجير في سوق عكاظ ومواقع أخرى من المدينة.

[فيصل القرشي]

الطائف - واس : تزينت الشوارع والميادين العامة والمباني والمراكز والمركبات بالطائف بأعلام المملكة وصور المؤسس الملك عبدالعزيز بن عبدالرحمن آل سعود ـ رحمه الله ـ وخادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبدالعزيز آل سعود وسمو ولي عهده الأمين وسمو النائب الثاني ـ حفظهم الله ـ ابتهاجا بذكرى اليوم الوطني 83 للمملكة.



وعبر المواطنون عن سعادتهم الكبيرة بهذه المناسبة الوطنية الغالية التي تعيد إلى الأذهان قصة الكفاح والملحمة البطولية التي قام بها الملك عبدالعزيز ـ رحمه الله ـ لتوحيد هذه البلاد تحت راية التوحيد " لإله إلا الله محمد رسول الله ".

وأشار المواطنون في تصريحات لوكالة الأنباء السعودية على أن ما تحقق لهذه البلاد منذ توحيدها إلى عهدنا الحاضر عهد خادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبدالعزيز ـ حفظه الله ـ من نعمة الأمن والأمان والرخاء والاستقرار والنهضة الحضارية والتنموية في جميع المجالات يعد مفخرة للجميع، داعين الله تعالى أن يديم هذا الكيان العظيم شامخا وان يحفظ قائده وباني نهضته خادم الحرمين الشريفين وسمو ولي عهده الأمين وسمو النائب الثاني ـ حفظهم الله ـ .

وأبدى المواطن سعد العتيبي أنه في مثل هذا اليوم يشعر بالفخر للعيش بين جنبات هذا الوطن آمنين ومطمئنين في ظل قادة يبذلون الغالي والنفيس في سبيل رفعة هذا الوطن أطال الله عمر مليكنا قائد مملكة الإنسانية شامخ الهامة وحفظ لنا مملكتنا حامية الإسلام والعروبة.



وهنأ المواطن سطام اليوسفي خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين والنائب الثاني والشعب السعودي الكريم بمناسبة اليوم الوطني لمملكتنا الحبيبة، داعياً الله أن يحفظ بلدنا ومليكنا من كل سوء وأن يديم علينا الأمن والاستقرار.

وبدت مظاهر الفرح في أحدى الميادين العامة بهذه المناسبة على الطفلين ثامر و نايف بن خالد من خلال ملابسهما البيضاء والخضراء التي تزينت بصور خادم الحرمين الشريفين وبالإعلام التي يلوحون بها، فيما ردد عدد من المواطنين الأهازيج والأناشيد الوطنية بهذه المناسبة .

وأكد المواطنان محمد العازمي وذاكر البقمي أن ذكرى اليوم الوطني تعد مناسبة غالية على الجميع، يرجع معه المواطن إلى ذكرى لم الشتات والتوحيد والبناء وبسط الأمن والأمان في ربوعه على يد المؤسس الملك عبدالعزيز ـ رحمه الله ـ ويحمد الله على ما ينعم به الآن من نعم كثيرة، سائلين الله أن يحفظ القيادة الحكيمة ووطنا الغالي من كل مكروه وسوء .

وأبدى المواطن محمد العامري وأبناءه أحمد ، وهنادي ، وجوري ، عن فرحتهم باليوم الوطني، معبرين عن اعتزازهم وفخرهم بهذا اليوم، مستذكرين توحيد هذا الكيان الشامخ على يد الملك عبدالعزيز ـ رحمه الله ـ ، مبينين أن المملكة تعيش في هذا العهد الزاهر لخادم الحرمين الشريفين تقدما وتطورا في شتى مناحي الحياة سائلين الله تعالى أن يحفظ لنا قيادتنا الرشيدة وأن يديم علينا نعمة الأمن والرخاء والاستقرار .

[فيصل القرشي]

الطائف - واس : تفقد معالي محافظ الطائف فهد بن عبد العزيز بن معمر رئيس اللجنة العليا لملتقى الطائف "عاصمة المصائف العربية" أمس مهرجان الورد الطائفي العاشر، وذلك بحديقة الملك فيصل بالقديرة.



وتجول معاليه بأجنحة وأركان المهرجان, مستمعاً لشرح كامل عن فعاليات وبرامج وأنشطة المهرجان اليومية، وما يقدم من مسابقات وجوائز للزوار.

كما تجول في خيمة الحرفيين والحرفيات التي تضم نحو 50 حرفيا وحرفية من جميع مدن المملكة ضمن البرنامج الوطني للحرف والصناعات اليدوية "بارع"، موجهاً بتسهيل الإمكانيات للعارضين والمشاركين.

وفي نهاية الزيارة سجل شكره للجنة الإعلامية للملتقى، ووقع على الإصدار الخاص بالملتقى.

يذكر أن اللجنة المنظمة للمهرجان تدرس تمديد فعاليات المهرجان حتى نهاية الشهر الجاري، وذلك نظراً للإقبال الكبير الذي يشهده المهرجان.

[قمرية منصور]

تبوك - واس : قدمت نحو 100 أسرة منتجة بمنطقة تبوك، إبداعاتها المتميزة في مهرجان الورد والفاكهة الذي ينظمه مجلس التنمية السياحية بالمنطقة، ويستمر حتى الثاني من ذو القعدة القادم بمنتزه الأمير فهد بن سلطان بمدينة تبوك.



ورغم تنوع فعاليات مشاركة الأسر المنتجة بين الحياكة والتطريز، والكروشيه، والمشغولات اليدوية، إلا أنه كان للمأكولات الشعبية حضورها بين الأسر، ولاقت الأغذية التي يقمن بإعدادها رواجا بين الزوار الذين تمتد فترة إقامتهم لساعات طويلة بأرض المهرجان مستمتعين بأكثر من 50 فعالية يومية أعدتها لهم الجهات المنظمة والمشاركة.

وتقول أم محمد إحدى المشاركات في ركن الأكلات الشعبية: "أحب أن أتقن العمل في كل ما هو جديد ومستحدث لأنواع المأكولات، التي ينشط طلبها في مثل هذه المهرجانات القيمة ولا أبيع الأكلات الشعبية والمعتادة فقط، بل أنافس صناع الحلويات في صنع وابتكار الغريب منها والجديد"، مبينة أن مهرجان الورد والفاكهة يعد مناسبة مهمة لتذوق أصناف الأطعمة والفواكه التي تمتاز بها المنطقة والأيادي العاملة من أبنائها.

فيما أكدت أم صالح إحدى المشاركات في المهرجان أن الإقبال على أركان المأكولات الشعبية يزيد في الفترة التي تستريح فيها العائلات لقضاء باقي أمسيتهم في هذا المهرجان والمنتزه الذي يعد مكانا للترفيه ولقضاء وقت الفراغ فيه بعد انقضاء الفعاليات.



وعن مدى إقبال الزوار على ركنها قالت أم صالح: "أبيع في هذا المكان وفي منزلي أطعمة مختلفة وأتميز بالأجود والمرغوب منها، ولي ولله الحمد زبائن يأتوني في كل مره والإقبال في تزايد، وتواجدي في المهرجان كان من أجل التسويق لمنتجاتي الغذائية التي أمتاز بإعدادها وتساعدني في ذلك إبنتي التي هي أمهر مني في إعداد كل ما هو متناسب مع متطلبات الزبائن".

وكشفت أم سعد صاحبة مشروع نكهات من تبوك، أنهن ينافسن في السعر والجودة المطاعم العديدة التي تديرها العمالة الوافدة بالمنطقة، إضافة إلى أنها اكتسبت ثقة كبيرة في إعدادها للأطعمة الشعبية التي تمتاز بها منطقة تبوك كالمرقوق و الجريش وخلافها من الأكلات بل وتقوم بإعداد نكهات مختلفة من هذه الأطعمة، مبينة أن الأسر المنتجة تمتاز في عملية إعداد الطعام انتقاء جودة المقادير والاهتمام بالنظافة مقارنة بالمطاعم التي يرتادها البعض.

من جهتها، تقول إحدى الفتيات المشاركات في أركان المأكولات الشعبية: "إن المهرجان فتح لها نافذة أخرى في المنطقة، وأتاح لها عرض منتجاتها الغذائية وتقديمها للزوار الذين ينشدون أفضل ما لدى الأسر المنتجة، مشيرة إلى أنها تمتاز بإعداد بعض الأصناف كالأرز والمحاشي والحلويات وعمل المشويات لقاعدة كبيرة من الزبائن من الجنسين، مبينة أنها بدأت البيع في محيط الأسرة والمعارف ثم الأماكن العامة كالأسواق، وتشارك هذه المرة في مهرجان الورد والفاكهة، الذي وجدت فيه مساحة أكبر لعرض منتجاتها وإقبال من كافة الأعمار من زواره.

[فيصل القرشي]

الطائف - واس : بدأ مزارعو الورد في مدينة الطائف مع حلول موسم "الطرف" - أحد المواسم المعروفة عند المزارعين في المحافظة - في عملية تقليم أشجار الورد لهذا العام سعيًا في تكاثر عناقيد الورد وصلابة جذوره.



وأوضح هليل صالح النمري أحد المهتمين بزارعة الورد، أن تقليم أشجار الورد يبدأ في كل عام مع حلول موسم "الطرف" أحد المواسم الزراعية المتعارف عليه لدى المزارعين وحسب التقويم الزراعي المتعارف عليه في المحافظة ومنها: (حساب المشاييخ)، و(بن عيسى)، و(بن عميره).

وأفاد بأن التقليم الجيد وبمسافات محددة يسهم في تكثيف الأغصان التي تحمل ثمر الورد وزيادة صلابتها، إضافة إلى تسهيل عملية جني ثمار الورد في حينه، كما أن التقليم يسهم في إكثار شجر الورد من خلال غرس الأغصان الناتجة عن عملية التقليم.

وبين المزارع النمري، أن عملية تقليم أشجار الورد تتمثل في قص الأغصان والنوامي من أطراف الشجرة كافة حتى يصبح طولها بعد التقليم ما بين 75 إلى 90 سنتيمتر، لافتًا إلى حرص مزارعي الورد على هذه الأطوال بسبب أن أغصان أشجار الورد تطول بسرعة متناهية في الظروف الزراعية الطبيعية المتمثلة في توفر المياه وخصوبة التربة واعتدال الطقس.

وأفاد أن المدة الزمنية لعملية تقييم أشجار الورد تمتد نحو أسبوعين بنهاية "موسم الطرف" وبداية "موسم الجبهة"، وتكون عملية ري الأشجار معها بصورة تدريجية وخفيفة جداً ثم تزداد السقيا بعد نمو الأوراق بشكل تدريجي يصاحبها عملية تنظيف للأرض من الأعلاف مع التسميد، مشيراً إلى أن أشجار الورد الطائفي تتنامى في المناطق الجبلية وفي الشعاب أفضل من بطون الأودية، كما أن المناطق الرملية الحارة لا تتناسب مع طبيعة شجرة الورد.

يذكر أن محافظة الطائف التي تتربع على قمة جبل غزوان أحد جبال السروات، تحتضن أكثر من 2,500 مزرعة للورد منتشرة في المخاضه ووادي محرم والغديرين وعموم قطاع الهدا والشفا وغيرها, وامتد اهتمام أهالي المحافظة بالورد اهتماما كبيراً إلى أن أقيمت معامل لإنتاج ماؤه وعطره وتسويقه ليس على النطاق المحلي فحسب.