بيتمن مارك – نيويورك تايمز : الطعام المقلي هو على الارجح ليس ضمن قوائم الأشخاص المهتمين بالأغذية الصحية، ولكن مع هذا عليك أن تبدأ بالقول أن: الدهون هي جيدة بالنسبة لك.
أكثر المعمرين من الناس من (كريت Crete) قد لا يشرب أي منهم كوب من زيت الزيتون يوميا، إلا أن كل منهم يستهلك ثلاثة أضعاف ما نستهلكه من الزيوت يوميا، وهذا ربما مرغوب فيه أكثر، حيث كانت نصيحة الماضي المضللة بأنه من الأفضل التقليل من الدهون في وجباتنا الغذائية.
بالطبع هناك اختلافات
...