فواكه وخضار الخريف تقي من السرطان

صحة : ذكرت إختصاصية التغذية ستايسي كينيدي ، إن الخريف هو الشهر المناسب لمكافحة السرطان ، إذ يقدم مجموعة من فواكه وخضار ، ودعت كينيدي إلى تناول هذه الأطعمة وهي غير ناضجة ومن دون إزالة قشرتها ، موضحة أن القشرة هي التي تحتوي على المغذيات .



وأشارت ستايسي كينيدي إلى أن الدراسات أثبتت أن فاكهة التفاح ، الذي ينمو في هذا الفصل ، يقي من سرطانات الحلق ، والفم ، والقولون ، والرئة ، والثدي ، ولفتت إلى أن مادة الكسيتين الموجودة في التفاح تحمي الحمض النووي من التعرض لأضرار قد تؤدي إلى نمو مرض السرطان .

وذكرت ستايسي كينيدي ، أنها تشجع مرضاها على تناول فاكهة الفراولة التي تحتوي على حمض البنزويك الذي يمنع نمو سرطانات الدم ، الرئة ، والقولون ، وقالت إن الخضار ، مثل الشمندر ، والجزر ، والبروكولي ، والملفوف ، والكرنب المسوق ، تقي من سرطانات البروستات ، والمعدة ، والرئة .

وأوضحت ستايسي كينيدي أنه كلما اشتدت قوة اللون الموجود في هذه الخضراوات ، كلما ازدادت درجة مكافحتها للسرطان ، وأشارت إلى أن اليقطين ، والقرع ، والجزر ، والبطاطا الحلوة تحتوي كلها على مغذي الكاروتينويد ، الذي يقي من سرطانات القولون ، والثدي ، والبروستات ، والرئة .