أقسام درة ،،،
مأكولات مشروبات و ضيافة
شجرة الأترج (ترنج) : من اشجار الحمضيات، تتبع لغائلة (برتقال - ليمون - قريب - يوسفي - زهير) - صيفية وشتوية الإثمار - يصل ارتفاعها إلى خمسة، أمتار ناعم الأغصان والورق، أزهارها بيضاء وثمرتها تشبه الليمون إلا أنها أكبر ذات لون مصفر لها رائحة مميزة عصارة فاكهتها لاذعة الحموضة.
نكثر اشجار الترنج في واحات الجزيرة العربية (حائل القصيم الوشم تهامة الوادي نجران الوشم الحوطة الأحساء) و في بلاد الشام ترنج أيضاً و كباد و في مصر و العراق أترج كما يسمى تفاح العجم و تفاح ماهي و تفاح آدم و ليمون اليهود لأنهم يحملونه في آعيادهم
الموطن الاصلي للأترج: المناطق الحارة بشكل عام
المحتويات الكيميائية لثمار الأترج
تحتوي قشور ثمرة الأترج على زيت طيار و مادة الليمونين و الذي يشكل نسبة 90% من محتويات الزيت و تحتوي القشور على فلافونيدات و كومارينز و تربينات ثلاثية و فيتامين سي و كاروتين و مواد بكتينية
ماذا قال الطب القديم عن الأترج؟
ورد ذكره في حديث لرسول الله صلى الله عليه وسلم حيث قال: مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن كمثل الأترجة طعمها طيب و ريحها طيب
و قد قيل أن بعض الملوك الأكاسرة سجن بعض الاطباء، و أمر ألا يقدم لهم من الأكل إلا الخبز و إدام واحد، فاختاروا الأترج و سئلوا عن ذلك فقالوا لأنه في العاجل ريحان و منظره مفرح، و قشره طيب الرائحة و لحمه فاكهة و حماضه إدام و حبه ترياق و فيه دهنلقد عرف العرب الأترج زمن بعيد و تغنى به شعراؤهم في مختلف العصور منهم ابن الرومي الذي قال فيه في معرض الحديث كل الخلال التي فيكم محاسنكم تشابهت منكم الاخلاق والخلق كأنكم شجر الأترج طاب معاً حملا و نوراً وطاب العود و الورق
و قال الأطباء العرب فيه الكثير حيث قسموه إلى أربعة أصناف: قشر و لب و حمض و بذر و لكل منها منافع و خواص و قالوا إن من منافع قشره أنه إذا جفف و سحق ثم جعل بين الملابس أو الفراش منع السوس و رائحته تطيب رائحة الهواء و الوباء، و يطيب النكهة إذا أمسكها في الفم، و يحلل الرياح، و إذا أضيف إلى الطعام أعان على الهضم
و عصارة القشرة الطازجة تنفع من نهش الافاعي شرباً، كما ينفع القشر ضماداً على الجروح و إذا أحرق قشره بعد جفافه فإن رماده طلاء جيدا للبهاق أما لبه فملطف للمعدة، و حماضه قابض و كاسر للصفراء، و مسكن للخفقان الحار، يفيد اليرقان شرباً، يقطع القيء، و مشه للأكل، يحبس البطن ينفع الإسهال و الصفراوي، ينفع طلاؤه من الكلف، مقو معدي و يسكن العطش أما بذره فينفع من السموم القاتلة إذا شرب منه وزن مثقالين مقشراً بماء فاتر، ملين للطبيعة مطيب للنكهة
و ماذا قال الطب الحديث عن الأترج؟
يستخدم الأترج في الطب الحديث كفاتح للشهية و طارد للأرياح و مهضم و منبه للجهاز الهضمي و مطهر و مضاد للفيروسات و قاتل للبكتريا و مخفض للحمى، و يستخدم كمضاد للبرد و الأنفلونزا و الحمى و لعدوى الصدر و الحنجرة بالميكروبات و يقوي جهاز المناعة كما يساعد في موازنة ضغط الدم
نكثر اشجار الترنج في واحات الجزيرة العربية (حائل القصيم الوشم تهامة الوادي نجران الوشم الحوطة الأحساء) و في بلاد الشام ترنج أيضاً و كباد و في مصر و العراق أترج كما يسمى تفاح العجم و تفاح ماهي و تفاح آدم و ليمون اليهود لأنهم يحملونه في آعيادهم
الموطن الاصلي للأترج: المناطق الحارة بشكل عام
المحتويات الكيميائية لثمار الأترج
تحتوي قشور ثمرة الأترج على زيت طيار و مادة الليمونين و الذي يشكل نسبة 90% من محتويات الزيت و تحتوي القشور على فلافونيدات و كومارينز و تربينات ثلاثية و فيتامين سي و كاروتين و مواد بكتينية
ماذا قال الطب القديم عن الأترج؟
ورد ذكره في حديث لرسول الله صلى الله عليه وسلم حيث قال: مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن كمثل الأترجة طعمها طيب و ريحها طيب
و قد قيل أن بعض الملوك الأكاسرة سجن بعض الاطباء، و أمر ألا يقدم لهم من الأكل إلا الخبز و إدام واحد، فاختاروا الأترج و سئلوا عن ذلك فقالوا لأنه في العاجل ريحان و منظره مفرح، و قشره طيب الرائحة و لحمه فاكهة و حماضه إدام و حبه ترياق و فيه دهنلقد عرف العرب الأترج زمن بعيد و تغنى به شعراؤهم في مختلف العصور منهم ابن الرومي الذي قال فيه في معرض الحديث كل الخلال التي فيكم محاسنكم تشابهت منكم الاخلاق والخلق كأنكم شجر الأترج طاب معاً حملا و نوراً وطاب العود و الورق
و قال الأطباء العرب فيه الكثير حيث قسموه إلى أربعة أصناف: قشر و لب و حمض و بذر و لكل منها منافع و خواص و قالوا إن من منافع قشره أنه إذا جفف و سحق ثم جعل بين الملابس أو الفراش منع السوس و رائحته تطيب رائحة الهواء و الوباء، و يطيب النكهة إذا أمسكها في الفم، و يحلل الرياح، و إذا أضيف إلى الطعام أعان على الهضم
و عصارة القشرة الطازجة تنفع من نهش الافاعي شرباً، كما ينفع القشر ضماداً على الجروح و إذا أحرق قشره بعد جفافه فإن رماده طلاء جيدا للبهاق أما لبه فملطف للمعدة، و حماضه قابض و كاسر للصفراء، و مسكن للخفقان الحار، يفيد اليرقان شرباً، يقطع القيء، و مشه للأكل، يحبس البطن ينفع الإسهال و الصفراوي، ينفع طلاؤه من الكلف، مقو معدي و يسكن العطش أما بذره فينفع من السموم القاتلة إذا شرب منه وزن مثقالين مقشراً بماء فاتر، ملين للطبيعة مطيب للنكهة
و ماذا قال الطب الحديث عن الأترج؟
يستخدم الأترج في الطب الحديث كفاتح للشهية و طارد للأرياح و مهضم و منبه للجهاز الهضمي و مطهر و مضاد للفيروسات و قاتل للبكتريا و مخفض للحمى، و يستخدم كمضاد للبرد و الأنفلونزا و الحمى و لعدوى الصدر و الحنجرة بالميكروبات و يقوي جهاز المناعة كما يساعد في موازنة ضغط الدم
