أقسام درة ،،،
۞ لا للاســــراف ۞
(دويتشه ﭭيله) : لا يحظى الجريب فروت بشعبية واسعة كباقي الحمضيات، ويعود السبب في ذلك إلى طعمه المرّ، لكن كثير الدراسات أكدت أن للجريب فروت فوائد صحية كثيرة مما يجعل تجرع مرارته شيئا له ما يبرره، فما هي هذه الفوائد؟
يتسم الجريب فروت أو "الليمون الهندي" بطعمه المرّ، الأمر الذي ربما يقلل من شعبية هذا النوع من الحمضيات مقارنة بالأنواع الأخرى، لكن نتائج دراسات حديثة حول هذا النوع من الحمضيات، قد تدفع الكثيرين إلى تناول هذا النوع من الحمضيات رغم مرارته.
ف
وفقا لموقع "غيزوندهايت هويت" يرى خبراء الصحة أن الجريب فروت هو الوسيلة الطبيعية المثالية للحفاظ على سلامة الكلى والوقاية من تشكل الحويصلات الخطيرة فضلا عن أن تناول الغريب فروت من الممكن أن يساعد في علاج مرض السكري والوقاية منه أيضا. كما أكدت الأبحاث الأخيرة والمتعلقة بفوائد هذا النوع من الحمضيات ما توصل إليه خبراء التغذية سابقا، وهي أن الجريب فروت يساعد على التخلص من الاضطرابات الأيضية ويحافظ على سلامة الكلى.
أما أهم الفوائد الصحية للجريب فروت، كما استعرضتها بعض المواقع الألمانية المعنية بالشؤون الصحية:
الجريب فروت يزيد من التوافر الحيوي للأدوية
لا يعرف الكثيرون أن عصير الجريب فروت يمكن أن يتفاعل بشكل خطير مع بعض الأدوية ، فهو يعزز التوافر الحيوي للأدوية، ما يؤدي بدوره إلى تفاعلات دوائية مفرطة وتراكم مفرط للآثار الدوائية السامة في الجسم. وبحسب موقع "غيزونادهايت هويت" فإن الأدوية التي لا ينصح بتناولها مع عصير الجريب فروت هي مضادات الهيستامين وأدوية ضغط الدم وبعض المسكنات.
يتسم الجريب فروت أو "الليمون الهندي" بطعمه المرّ، الأمر الذي ربما يقلل من شعبية هذا النوع من الحمضيات مقارنة بالأنواع الأخرى، لكن نتائج دراسات حديثة حول هذا النوع من الحمضيات، قد تدفع الكثيرين إلى تناول هذا النوع من الحمضيات رغم مرارته.
ف
وفقا لموقع "غيزوندهايت هويت" يرى خبراء الصحة أن الجريب فروت هو الوسيلة الطبيعية المثالية للحفاظ على سلامة الكلى والوقاية من تشكل الحويصلات الخطيرة فضلا عن أن تناول الغريب فروت من الممكن أن يساعد في علاج مرض السكري والوقاية منه أيضا. كما أكدت الأبحاث الأخيرة والمتعلقة بفوائد هذا النوع من الحمضيات ما توصل إليه خبراء التغذية سابقا، وهي أن الجريب فروت يساعد على التخلص من الاضطرابات الأيضية ويحافظ على سلامة الكلى.
أما أهم الفوائد الصحية للجريب فروت، كما استعرضتها بعض المواقع الألمانية المعنية بالشؤون الصحية:
1. يمنع نمو الحويصلات الخبيثة:
يعد الفلافونويد من المكونات الرئيسية للجريب فروت وبحسب ما ورد في موقع "غيزوندهايت تيبس" فإن دراسات حديثة أظهرت أن هذا النوع من الفلافونويد والمسمى بـ "نارنجينين" يمنع تشكل الحويصلات الكلوية الخبيثة. وبحسب الدورية البريطانية لعلم الأدوية أرجع الباحثون ذلك إلى مادة النارنجينين، إذ تعيق هذه المادة نمو الحويصلات في الكلى وبعض الخلايا السرطانية.
2. مفيد لعلاج مرض السكري وضغط الدم
أظهرت أبحاث مشتركة أجريت في الجامعة العبرية في القدس وجامعة ماساتشوستس الأمريكية أن الجريب فروت له دور فعال في الحد من تطور مرض السكري والكولسترول وبعض الأمراض المتعلقة بعمليات الاستقلاب ويعود الفضل في ذلك إلى مادة النارنجينين الموجودة في الجريب فروت. وخلص الباحثون إلى أن استهلاك النارنجينين يزيد من أكسدة الأحماض الدهنية في الكبد، ويقلص من إنتاج العصارة الصفرواية والكولسترول. ومن المعروف أن ضبط كمية الكربوهيدرات والدهون في الدم يتم في الكبد، ما يؤثر وبشكل مباشر على مستوى السكر في الدم وإنتاج الأنسولين. ويجعل هذه النتائج التي توصل إليها الباحثون واعدة، وخاصة عندما يتعلق الأمر بتطور الأمراض الاستقلابية والعلاجات الطبيعية المحتملة، حسبما ورد في موقع "أبوتيكن أومشاو".
يعد الفلافونويد من المكونات الرئيسية للجريب فروت وبحسب ما ورد في موقع "غيزوندهايت تيبس" فإن دراسات حديثة أظهرت أن هذا النوع من الفلافونويد والمسمى بـ "نارنجينين" يمنع تشكل الحويصلات الكلوية الخبيثة. وبحسب الدورية البريطانية لعلم الأدوية أرجع الباحثون ذلك إلى مادة النارنجينين، إذ تعيق هذه المادة نمو الحويصلات في الكلى وبعض الخلايا السرطانية.
2. مفيد لعلاج مرض السكري وضغط الدم
أظهرت أبحاث مشتركة أجريت في الجامعة العبرية في القدس وجامعة ماساتشوستس الأمريكية أن الجريب فروت له دور فعال في الحد من تطور مرض السكري والكولسترول وبعض الأمراض المتعلقة بعمليات الاستقلاب ويعود الفضل في ذلك إلى مادة النارنجينين الموجودة في الجريب فروت. وخلص الباحثون إلى أن استهلاك النارنجينين يزيد من أكسدة الأحماض الدهنية في الكبد، ويقلص من إنتاج العصارة الصفرواية والكولسترول. ومن المعروف أن ضبط كمية الكربوهيدرات والدهون في الدم يتم في الكبد، ما يؤثر وبشكل مباشر على مستوى السكر في الدم وإنتاج الأنسولين. ويجعل هذه النتائج التي توصل إليها الباحثون واعدة، وخاصة عندما يتعلق الأمر بتطور الأمراض الاستقلابية والعلاجات الطبيعية المحتملة، حسبما ورد في موقع "أبوتيكن أومشاو".
الجريب فروت يزيد من التوافر الحيوي للأدوية
لا يعرف الكثيرون أن عصير الجريب فروت يمكن أن يتفاعل بشكل خطير مع بعض الأدوية ، فهو يعزز التوافر الحيوي للأدوية، ما يؤدي بدوره إلى تفاعلات دوائية مفرطة وتراكم مفرط للآثار الدوائية السامة في الجسم. وبحسب موقع "غيزونادهايت هويت" فإن الأدوية التي لا ينصح بتناولها مع عصير الجريب فروت هي مضادات الهيستامين وأدوية ضغط الدم وبعض المسكنات.
في صور..أشهر الحمضيات وبعض فوائدها الصحية
البرتقال.. الأكثر شعبية : البرتقال هو الأكثر شعبية في كثير من البلدان. تبلغ نسبة الماء في البرتقال 85 بالمئة، وفيه كمية كبيرة من فيتامين سي، تصل إلى خمسين ملليغرام لكل 100 غرام. وهي كمية تكفي لحاجة الجسم منه في يوم. ومن المهم عدم نزع القشرة البيضاء تماما، إذ يوجد بها مواد مفيدة لعلمية الهضم.
حساس تجاه البرودة : وتعد أشجار البرتقال من أكثر الفواكه زراعة في العالم، وثماره يستوي على الشجر وليس بعد جنيه، وهو محصول حساس تجاه البرودة لذلك لا يُوضع في الثلاجة.
اليوسفي..الأخ الأصغر للبرتقال : اليوسفي أخ صغير للبرتقال، وموطنه الأصلي الصين. من فوائده أن مكوناته قد تقي من الإصابة حتى بالسرطان. وكل 100 غرام منه، بها اثنان وثلاثون ملليغراما من فيتامين سي. له مذاق حلو، إذ أن نسبة السكر فيه 10غ لكل 100 غرام.
ما هو الكليمانتين؟ عند تطعيم اليوسفي مع البرتقال ينتج الكليمانتين وهو يخلو غالبا من البذور وكمية السكر فيه أقل، من اليوسفي. ومن قشور الحمضيات يتم تصنيع البيكتين، الذي يستخدم مثلا في الحفاظ على المربى والحلويات.
الليمون..حامض ومفيد : من المعروف أن الليمون هو أكثر الحمضيات حموضة، ويفتح الشهية ويساعد على الهضم ويمتلك أعلى نسبة من فيتامين سي، بمعدل 53 ملليغرام لكل 100 غرام. ولليمون تأثير مضاد للالتهاب ويساعد على حل مشاكل اللثة.
الليمون لتعقيم الحلق : عصير الليمون الممزوج بالماء يعتبر وسيلة منزلية قديمة لتعقيم الحلق عند التهابه. وللحموضة الموجودة في الليمون والممزوجة بفيتامين سي تأثير ايجابي على امتصاص الحديد. وبذلك يمكن للحديد الوصول للدم عن طريق الأمعاء. من يرغب باستخدام القشرة الخارجية لليمون، فعليه أخذها من الثمرات غير المعالجة. فقشرة الليمون المرشوشة كيماويا يمكن أن تضر بالصحة.
الأترج من الحمضيات المهمة : الأترج من الحمضيات المهمة، ويستخدم في المعجنات في كثير من الأماكن. أهم ما يميز ثمرة الأترج هو أن المرء يستخدم غلافها الخارجي السميك وليس لّبها. تطهي القشرة في ماء مملح حتى تصبح طرية. ولصنع المربي تغمس القشور لمدة ستة أيام على الأقل في شربات السكر، ويجب تغيير الشربات يوميا لترتفع فيه تدريجيا نسبة السكر.
الجريب فروت : حموضته الشديدة تجعله غير مرغوب به كثيرا. نسبة فيتامين سي فيه تبلغ 44 ملليغرام لكل 100 غرام.
الحذر من تناوله مع الأدوية : يحتوي الجريب فروت أيضا على فيتامينات عديدة ومواد معدنية مهمة كالماغنزيوم والزنك والفوسفور. وتساعد المواد المرّة فيه عادة على تسهيل الهضم. لكن الجريب فروت يحتوي على عنصر النارنجين المرّ الذي قد يؤدي إلى تفاعلات ضارة مع بعض الأدوية كأدوية القلب والكوليسترول، ولذلك ينبغي على المرء تناول الأدوية مع الماء فقط.
البرتقال.. الأكثر شعبية : البرتقال هو الأكثر شعبية في كثير من البلدان. تبلغ نسبة الماء في البرتقال 85 بالمئة، وفيه كمية كبيرة من فيتامين سي، تصل إلى خمسين ملليغرام لكل 100 غرام. وهي كمية تكفي لحاجة الجسم منه في يوم. ومن المهم عدم نزع القشرة البيضاء تماما، إذ يوجد بها مواد مفيدة لعلمية الهضم.
حساس تجاه البرودة : وتعد أشجار البرتقال من أكثر الفواكه زراعة في العالم، وثماره يستوي على الشجر وليس بعد جنيه، وهو محصول حساس تجاه البرودة لذلك لا يُوضع في الثلاجة.
اليوسفي..الأخ الأصغر للبرتقال : اليوسفي أخ صغير للبرتقال، وموطنه الأصلي الصين. من فوائده أن مكوناته قد تقي من الإصابة حتى بالسرطان. وكل 100 غرام منه، بها اثنان وثلاثون ملليغراما من فيتامين سي. له مذاق حلو، إذ أن نسبة السكر فيه 10غ لكل 100 غرام.
ما هو الكليمانتين؟ عند تطعيم اليوسفي مع البرتقال ينتج الكليمانتين وهو يخلو غالبا من البذور وكمية السكر فيه أقل، من اليوسفي. ومن قشور الحمضيات يتم تصنيع البيكتين، الذي يستخدم مثلا في الحفاظ على المربى والحلويات.
الليمون..حامض ومفيد : من المعروف أن الليمون هو أكثر الحمضيات حموضة، ويفتح الشهية ويساعد على الهضم ويمتلك أعلى نسبة من فيتامين سي، بمعدل 53 ملليغرام لكل 100 غرام. ولليمون تأثير مضاد للالتهاب ويساعد على حل مشاكل اللثة.
الليمون لتعقيم الحلق : عصير الليمون الممزوج بالماء يعتبر وسيلة منزلية قديمة لتعقيم الحلق عند التهابه. وللحموضة الموجودة في الليمون والممزوجة بفيتامين سي تأثير ايجابي على امتصاص الحديد. وبذلك يمكن للحديد الوصول للدم عن طريق الأمعاء. من يرغب باستخدام القشرة الخارجية لليمون، فعليه أخذها من الثمرات غير المعالجة. فقشرة الليمون المرشوشة كيماويا يمكن أن تضر بالصحة.
الأترج من الحمضيات المهمة : الأترج من الحمضيات المهمة، ويستخدم في المعجنات في كثير من الأماكن. أهم ما يميز ثمرة الأترج هو أن المرء يستخدم غلافها الخارجي السميك وليس لّبها. تطهي القشرة في ماء مملح حتى تصبح طرية. ولصنع المربي تغمس القشور لمدة ستة أيام على الأقل في شربات السكر، ويجب تغيير الشربات يوميا لترتفع فيه تدريجيا نسبة السكر.
الجريب فروت : حموضته الشديدة تجعله غير مرغوب به كثيرا. نسبة فيتامين سي فيه تبلغ 44 ملليغرام لكل 100 غرام.
الحذر من تناوله مع الأدوية : يحتوي الجريب فروت أيضا على فيتامينات عديدة ومواد معدنية مهمة كالماغنزيوم والزنك والفوسفور. وتساعد المواد المرّة فيه عادة على تسهيل الهضم. لكن الجريب فروت يحتوي على عنصر النارنجين المرّ الذي قد يؤدي إلى تفاعلات ضارة مع بعض الأدوية كأدوية القلب والكوليسترول، ولذلك ينبغي على المرء تناول الأدوية مع الماء فقط.
الكاتب: DW/ دالين صلاحية
