أقسام درة ،،،
مأكولات مشروبات و ضيافة
(DW) : كلاهما من فواكه الشتاء المعروفة، ويحتويان على فيتامين سي المهم للصحة. ويمكن شراؤهما في المتاجر. لهما الشكل نفسه، لكن الفرق بينهما كبير. نتعرف هنا على الفرق بين اليوسفي والكلمنتينا. فأيهما أحلى ولماذا أحدهما أكثر فائدة؟
تغطي ثمرة واحدة من اليوسفي (المندرين) نحو 43% من حاجة الإنسان البالغ إلى فيتامين سي في اليوم الواحد، بحسب موقع خدمة معلومات المستهلكين الألمانية. وفي فصول السنة الباردة التي يحدث فيها الزكام فإن هذه الفاكهة تقوي جهاز المناعة. ويُعتَبر مُحتَوى اليوسفي من السيلينيوم هو الأعلى مقارنةً بكل أنواع الحمضيات الأخرى. والسيلينيوم مادة مهمة لجسم الإنسان، يؤدي الافتقار إليها ونقصه إلى زيادة احتمال الإصابة بالسرطان، أي تخرُّب الخلايا وتكاثر هذه الخلايا الفاسدة. وبالتالي فإن اليوسفي مضاد للأكسدة أي أنه يحمي خلايا الجسم من الفساد ويتمتع بدور هام في عملية تخثر الدم وفي وظيفة الغدة الدرقية التي يلعب عنصر السيلينيوم دورا مهما في عملها.
أما الكلمنتينا فأصلها من مناطق البحر الأبيض المتوسط. وهي عبارة عن ثمرة تمثل تقاطعاً بين اليوسفي والبرتقال، وقشرتها تكون أكثر ثخانة من اليوسفي، وبالإمكان حفظها في مكان بارد إلى شهرين من الزمن، علما بأنه يمكن تقشير اليوسفي بسهولة أكثر. والكلمنتينا أكثر حلاوةً وليس فيها نوى داخلية، كما يقول الاختصاصي بنيامين ديل لموقع "أوغسبورغَر ألغماينه" الألماني.
يوسفي (مندرين)
وبالإمكان الاحتفاظ بالكلمنتينا لمدة أطول من اليوسفي لمدة شهرين في مكان بارد. اليوسفي يمكن الاحتفاظ به لفترة أسبوعين فقط. وقد توجد بعض المناطق الخضراء على قشرة الكلمنتينا تتلون باللون الأخضر، ويمكن أكل الكلمنتينا ذات البقع الخضراء من دون قلق، فهذه المناطق تنشأ أثناء عملية النضج.
واليوسفي أقل حلاوة لكن نكهته أقوى. وهذا فرق كبير بين اليوسفي والكلمنتينا. فالكلمنتينا تحتوي على كمية سكر أكثر من اليوسفي، كما أنها أفقر بالأحماض. علماً بأن كل 100 غرام من اليوسفي فيه فقط ما يصل إلى 50 سعرة حرارية، كما أن فيه العديد من المواد الأخرى المفيدة مثل البوتاسيوم والكاليسوم والمغنيسيوم. ورغم ذلك فإن في أنسجة الكلمنتينا توجد الكثير من المواد النباتية التي تحفز عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة في جسم الإنسان.
ومن المهم معرفة أن فيتامين سي يوجد أيضا في الجلد الأبيض لكل من هاتين الثمرتين، علما بأن الكثير من المستهلكين لا يأكلونه ويقومون بنتفه واستبعاده بشق الأنفس عن الثمرة قبل أكلها، رغم فائدته. وبحسب موقع "غيزوندهايتس تريندز" الإلكتروني فإن المحتوى العالي لفيتامين سي في هاتين الفاكهتين يصل إلى 30 ملليغرام من فيتامين سي لكل 100 غرام من وزن الثمرة. فثمرتان أو ثلاث من فواكه اليوسفي أو الكلمنتينا يمكنها أن تغطي كامل حاجة شخص واحد من فيتامين سي في اليوم الواحد.
تغطي ثمرة واحدة من اليوسفي (المندرين) نحو 43% من حاجة الإنسان البالغ إلى فيتامين سي في اليوم الواحد، بحسب موقع خدمة معلومات المستهلكين الألمانية. وفي فصول السنة الباردة التي يحدث فيها الزكام فإن هذه الفاكهة تقوي جهاز المناعة. ويُعتَبر مُحتَوى اليوسفي من السيلينيوم هو الأعلى مقارنةً بكل أنواع الحمضيات الأخرى. والسيلينيوم مادة مهمة لجسم الإنسان، يؤدي الافتقار إليها ونقصه إلى زيادة احتمال الإصابة بالسرطان، أي تخرُّب الخلايا وتكاثر هذه الخلايا الفاسدة. وبالتالي فإن اليوسفي مضاد للأكسدة أي أنه يحمي خلايا الجسم من الفساد ويتمتع بدور هام في عملية تخثر الدم وفي وظيفة الغدة الدرقية التي يلعب عنصر السيلينيوم دورا مهما في عملها.
أما الكلمنتينا فأصلها من مناطق البحر الأبيض المتوسط. وهي عبارة عن ثمرة تمثل تقاطعاً بين اليوسفي والبرتقال، وقشرتها تكون أكثر ثخانة من اليوسفي، وبالإمكان حفظها في مكان بارد إلى شهرين من الزمن، علما بأنه يمكن تقشير اليوسفي بسهولة أكثر. والكلمنتينا أكثر حلاوةً وليس فيها نوى داخلية، كما يقول الاختصاصي بنيامين ديل لموقع "أوغسبورغَر ألغماينه" الألماني.
يوسفي (مندرين)
وبالإمكان الاحتفاظ بالكلمنتينا لمدة أطول من اليوسفي لمدة شهرين في مكان بارد. اليوسفي يمكن الاحتفاظ به لفترة أسبوعين فقط. وقد توجد بعض المناطق الخضراء على قشرة الكلمنتينا تتلون باللون الأخضر، ويمكن أكل الكلمنتينا ذات البقع الخضراء من دون قلق، فهذه المناطق تنشأ أثناء عملية النضج.
واليوسفي أقل حلاوة لكن نكهته أقوى. وهذا فرق كبير بين اليوسفي والكلمنتينا. فالكلمنتينا تحتوي على كمية سكر أكثر من اليوسفي، كما أنها أفقر بالأحماض. علماً بأن كل 100 غرام من اليوسفي فيه فقط ما يصل إلى 50 سعرة حرارية، كما أن فيه العديد من المواد الأخرى المفيدة مثل البوتاسيوم والكاليسوم والمغنيسيوم. ورغم ذلك فإن في أنسجة الكلمنتينا توجد الكثير من المواد النباتية التي تحفز عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة في جسم الإنسان.
ومن المهم معرفة أن فيتامين سي يوجد أيضا في الجلد الأبيض لكل من هاتين الثمرتين، علما بأن الكثير من المستهلكين لا يأكلونه ويقومون بنتفه واستبعاده بشق الأنفس عن الثمرة قبل أكلها، رغم فائدته. وبحسب موقع "غيزوندهايتس تريندز" الإلكتروني فإن المحتوى العالي لفيتامين سي في هاتين الفاكهتين يصل إلى 30 ملليغرام من فيتامين سي لكل 100 غرام من وزن الثمرة. فثمرتان أو ثلاث من فواكه اليوسفي أو الكلمنتينا يمكنها أن تغطي كامل حاجة شخص واحد من فيتامين سي في اليوم الواحد.
الحمضيات: طعم لاذع بفوائد صحية مثيرة
منعشة ومغذية : يعرف عن الحمضيات أنها غنية بالفيتامين سي وبالأملاح المعدنية، لهذا فهي ليست مجرد فواكه منعشة ومغذية فحسب، بل لها أيضا فوائد صحية عديدة لكل الناس ولكل الأعمار، وهي علاج بسيط لعديد الأمراض.
الزنباع : جهاز المناعة: لتقوية جهاز المناعة، تناول كل صباح قطعة من فاكهة الزنباع بدون سكر أو إعصر زنباعة اسكب عصيرها في حمام دافئ واستحم لمدة 20 دقيقة. آلام الروماتيزم: ادهن المكان المؤلم بخليط من كأس ماء دافئ وخمس قطرات من زيت الزنباع. فهذا له تأثير مسكن للألم ومضاد للإلتهاب.
الليمون الأخضر : الإجهاد: عليك بحمام من الليمون الأخضر والزنجبيل. اعصر ليمونة طازجة وأضف لها قطرتين من زيت الزنجبيل وأسكبهما في حوض الحمام المليء بالماء، واسترخ. اضطرابات الكآبة:عليك بشمعة فواحة من زيت الليمون الأخضر، فالروائح المهدئة ستعطيك شعورا بالتفاؤل. التعب الصباحي: ادلك جسدك بهذا المزيج عند القيام بالدوش: قطرتين من زيت الليمون مع قطرة من زيت زهرة اللقلقي وملعقة أكل زيت اللوز، يعطي إحساسا بالحيوية.
ماندارين : مشاكل المعدة: اضف خمس قطرات من زيت الماندارين وملعقة صغيرة من العسل إلى فنجان من الماء الدافئ، واشربه فهذا سيهدأك ويقلل من التشنجات. السعال: قطع قطعتين من الماندارين بقشرتيهما وإجاصة إلى قطع صغيرة ثم أضف إليهم الماء وأترك الخليط يغلي ثم أضف بعضا من سكر نبات، ثم افصل الخليط إلى نصفين وتناول يوميا قسطا بعد الأكل.
البرتقال : مشاكل النوم: حتى تنام بهدوء، اسكب بعض قطرات زيت زهر البرتقال على قطعة سكر، وتناولها. التقيؤ: لإزالة تشنجات المعدة، ضع 50 جراما من زهر البرتقال في لتر من الماء ودعهما يغليان لمدة عشر دقائق،ثم صفي الماء واشرب قبل تناول الطعام. الهربس: حتى تزيد من قوة المناعة، عليك بشرب عصير البرتقال بصفة انتظامية.
البوملي : نقص الطاقة: لتشعر بالإنتعاش، اشرب كأسا من السموثي مكونا من الموز والبوملي والفراولة. نقص الأحماض الأمينية: اعصر قطعة من البوملي وجزرتين وأضف إليهما 100 مل من الماء، هذا سيعيد للجسم. توازنه الحساسية ضد الرشح : لتقوية جهاز المناعة ضد الحساسية، عليك بتناول العديد من قطع البوميلو الطازجة في الأسبوع الواحد. مشاكل الدورة الدموية: شرب عصير البوميلو بصفة منتظمة يساعد على استقرارظغط الدم وتخفيفه.
الليمون : توسع الأوردة: اعصر خمس قطع من الليمون وضع العصير في حوض مليء بالماء الدافئ واستحم به لمدة 15 دقيقة، ستحفز عملية الدورة الدموية وتهيج الأوعية اللمفوية. القرحة الفموية: ادلك بحذر البثرات الصغيرة في الفم بعصير الليمون، فهو مضاد للإلتهاب. الزكام: شاي الليمون بالزعترله تأثير معقم ضد البكتيريا. بالصحة والهناء!
منعشة ومغذية : يعرف عن الحمضيات أنها غنية بالفيتامين سي وبالأملاح المعدنية، لهذا فهي ليست مجرد فواكه منعشة ومغذية فحسب، بل لها أيضا فوائد صحية عديدة لكل الناس ولكل الأعمار، وهي علاج بسيط لعديد الأمراض.
الزنباع : جهاز المناعة: لتقوية جهاز المناعة، تناول كل صباح قطعة من فاكهة الزنباع بدون سكر أو إعصر زنباعة اسكب عصيرها في حمام دافئ واستحم لمدة 20 دقيقة. آلام الروماتيزم: ادهن المكان المؤلم بخليط من كأس ماء دافئ وخمس قطرات من زيت الزنباع. فهذا له تأثير مسكن للألم ومضاد للإلتهاب.
الليمون الأخضر : الإجهاد: عليك بحمام من الليمون الأخضر والزنجبيل. اعصر ليمونة طازجة وأضف لها قطرتين من زيت الزنجبيل وأسكبهما في حوض الحمام المليء بالماء، واسترخ. اضطرابات الكآبة:عليك بشمعة فواحة من زيت الليمون الأخضر، فالروائح المهدئة ستعطيك شعورا بالتفاؤل. التعب الصباحي: ادلك جسدك بهذا المزيج عند القيام بالدوش: قطرتين من زيت الليمون مع قطرة من زيت زهرة اللقلقي وملعقة أكل زيت اللوز، يعطي إحساسا بالحيوية.
ماندارين : مشاكل المعدة: اضف خمس قطرات من زيت الماندارين وملعقة صغيرة من العسل إلى فنجان من الماء الدافئ، واشربه فهذا سيهدأك ويقلل من التشنجات. السعال: قطع قطعتين من الماندارين بقشرتيهما وإجاصة إلى قطع صغيرة ثم أضف إليهم الماء وأترك الخليط يغلي ثم أضف بعضا من سكر نبات، ثم افصل الخليط إلى نصفين وتناول يوميا قسطا بعد الأكل.
البرتقال : مشاكل النوم: حتى تنام بهدوء، اسكب بعض قطرات زيت زهر البرتقال على قطعة سكر، وتناولها. التقيؤ: لإزالة تشنجات المعدة، ضع 50 جراما من زهر البرتقال في لتر من الماء ودعهما يغليان لمدة عشر دقائق،ثم صفي الماء واشرب قبل تناول الطعام. الهربس: حتى تزيد من قوة المناعة، عليك بشرب عصير البرتقال بصفة انتظامية.
البوملي : نقص الطاقة: لتشعر بالإنتعاش، اشرب كأسا من السموثي مكونا من الموز والبوملي والفراولة. نقص الأحماض الأمينية: اعصر قطعة من البوملي وجزرتين وأضف إليهما 100 مل من الماء، هذا سيعيد للجسم. توازنه الحساسية ضد الرشح : لتقوية جهاز المناعة ضد الحساسية، عليك بتناول العديد من قطع البوميلو الطازجة في الأسبوع الواحد. مشاكل الدورة الدموية: شرب عصير البوميلو بصفة منتظمة يساعد على استقرارظغط الدم وتخفيفه.
الليمون : توسع الأوردة: اعصر خمس قطع من الليمون وضع العصير في حوض مليء بالماء الدافئ واستحم به لمدة 15 دقيقة، ستحفز عملية الدورة الدموية وتهيج الأوعية اللمفوية. القرحة الفموية: ادلك بحذر البثرات الصغيرة في الفم بعصير الليمون، فهو مضاد للإلتهاب. الزكام: شاي الليمون بالزعترله تأثير معقم ضد البكتيريا. بالصحة والهناء!
الكاتب: سميح عامري
