أقسام درة ،،،
مصاحف إلكترونية
تصـنـيـف المواضيع
وادي الدواسر - مبارك الدوسري (واس): يتمسك أهالي محافظة وادي الدواسر بعادتهم التقليدية في "تعبئة التمور" المعروفة باسم "الحشية"، إذ بدأوا منذ مطلع شهر أغسطس في كنز تمورهم باستخدام: الجصّة، أو العيبة، أو السمور، أو صفائح التنك المعدنية، على الرغم من أن المصانع الحديثة قد وفرت بدائل حديثة للكنّز تُغني عن تلك الوسائل.
http://albayaniq.com/wp-content/uplo...map-in-126.jpg
ولتسليط الضوء على هذه العادة القديمة التقى مندوب وكالة الأنباء السعودية في وادي الدواسر بالمزارع السبعيني سعيد بن عبد الله آل حسينة، وهو يشرف على عدد من العمّال الذين يقومون بتعبئة التمور أو كنّزها في صفائح "التنك المعدنية".
وبينّ آل حسينة أن هذه الطريقة لا تزال مفضلة لدى الكثير من مشتري التمور في المملكة وفي الدول المجاورة لها التي تستورد من وادي الدواسر كميات كبيرة من التمور المعبئة في التنك.
وقال آل حسينة: اختلف الناس قديمًا في طريقة كنّز التمور فمنهم من كان يكنزها في "الجصّة" وهي عبارة عن بناء من الطين بارتفاع مترين تقريبًا، ولها باب صغير وفي أسفلها فتحة يخرج من خلالها "الدبس"، بينما يقوم أبناء البادية بكنز التمور في "العيبة" وهي وعاء من جلد الأبل يوضع فيها التمر بما يزيد على الـ 60 كيلو جرامًا.
وأضاف أن البعض يفضل كنّز التمور فيما يعرف بـ"السمور" وهو إناء معدني مبيّض في شكل اسطواني صنع في وقت مضى لحفظ الماء، ويستفاد من صنبوره في إخراج الدبس الذي يحصل من تراكم التمور على بعضها داخل ذلك الوعاء، ومن ثم يباع على أبناء الباديه الذين كانوا يستخدمونه في "عكة السمن"، مشيرًا إلى أن أبناء وادي الدواسر كانوا يكنزون تمر "السري" لبيعه على أبناء البادية أما بمقابل مادي أو عيني.
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467883913.jpg
وفي السياق ذاته، أوضحت المواطنة أم سعد إحدى نساء الوادي اللاتي يعملن على كنّز التمور، أنها تقوم بكنّز تمور أسرتها بعد تنظيف التمر ومن ثم "تصويله" وهي مرحلة غسله وشطفه بالماء ثم كبسه وحفظه في "الجصّة"، وأحيانًا في العلب البلاستيكية ذات الأوزان التي تبدأ من كيلوجرام إلى 3 كيلوجرامات.
وذكر إبراهيم بن محمد الدوسري أحد بائعي التمور في وداي الدواسر أن أسعار التمور المكنوزة تختلف بحسب نوعية ووزن وجودة التمر، مفيدًا أن كرتون خلاص الوادي الذي يزن 8 كيلوجرامات يتراوح ما بين 60 إلى 200 ريال بحسب حجم الحبة وجودتها، وطريقة كنّزها.
ويوجد في محافظة وادي الدواسر عدّة مصانع حديثة مختصة في كنز أو تعبئة التمور، وتجد اقبالاً كبيرًا من المتسوقين منذ بدء موسم صرم النخيل، إلا أن الطرق التقليدية في كنّز التمور لاتزال رائجة في الوادي، ويحرص عليها الكثير من الأسر إلى يومنا هذا خاصة التنك، مرجعين ذلك إلى أن نكهة التمور بطريقة الكنز التقليدية تكون أفضل من الحديثة.
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467833632.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467831710.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467830398.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467827804.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467821491.jpg
http://albayaniq.com/wp-content/uplo...map-in-126.jpg
ولتسليط الضوء على هذه العادة القديمة التقى مندوب وكالة الأنباء السعودية في وادي الدواسر بالمزارع السبعيني سعيد بن عبد الله آل حسينة، وهو يشرف على عدد من العمّال الذين يقومون بتعبئة التمور أو كنّزها في صفائح "التنك المعدنية".
وبينّ آل حسينة أن هذه الطريقة لا تزال مفضلة لدى الكثير من مشتري التمور في المملكة وفي الدول المجاورة لها التي تستورد من وادي الدواسر كميات كبيرة من التمور المعبئة في التنك.
وقال آل حسينة: اختلف الناس قديمًا في طريقة كنّز التمور فمنهم من كان يكنزها في "الجصّة" وهي عبارة عن بناء من الطين بارتفاع مترين تقريبًا، ولها باب صغير وفي أسفلها فتحة يخرج من خلالها "الدبس"، بينما يقوم أبناء البادية بكنز التمور في "العيبة" وهي وعاء من جلد الأبل يوضع فيها التمر بما يزيد على الـ 60 كيلو جرامًا.
وأضاف أن البعض يفضل كنّز التمور فيما يعرف بـ"السمور" وهو إناء معدني مبيّض في شكل اسطواني صنع في وقت مضى لحفظ الماء، ويستفاد من صنبوره في إخراج الدبس الذي يحصل من تراكم التمور على بعضها داخل ذلك الوعاء، ومن ثم يباع على أبناء الباديه الذين كانوا يستخدمونه في "عكة السمن"، مشيرًا إلى أن أبناء وادي الدواسر كانوا يكنزون تمر "السري" لبيعه على أبناء البادية أما بمقابل مادي أو عيني.
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467883913.jpg
وفي السياق ذاته، أوضحت المواطنة أم سعد إحدى نساء الوادي اللاتي يعملن على كنّز التمور، أنها تقوم بكنّز تمور أسرتها بعد تنظيف التمر ومن ثم "تصويله" وهي مرحلة غسله وشطفه بالماء ثم كبسه وحفظه في "الجصّة"، وأحيانًا في العلب البلاستيكية ذات الأوزان التي تبدأ من كيلوجرام إلى 3 كيلوجرامات.
وذكر إبراهيم بن محمد الدوسري أحد بائعي التمور في وداي الدواسر أن أسعار التمور المكنوزة تختلف بحسب نوعية ووزن وجودة التمر، مفيدًا أن كرتون خلاص الوادي الذي يزن 8 كيلوجرامات يتراوح ما بين 60 إلى 200 ريال بحسب حجم الحبة وجودتها، وطريقة كنّزها.
ويوجد في محافظة وادي الدواسر عدّة مصانع حديثة مختصة في كنز أو تعبئة التمور، وتجد اقبالاً كبيرًا من المتسوقين منذ بدء موسم صرم النخيل، إلا أن الطرق التقليدية في كنّز التمور لاتزال رائجة في الوادي، ويحرص عليها الكثير من الأسر إلى يومنا هذا خاصة التنك، مرجعين ذلك إلى أن نكهة التمور بطريقة الكنز التقليدية تكون أفضل من الحديثة.
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467833632.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467831710.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467830398.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467827804.jpg
http://www.spa.gov.sa/galupload/norm...4467821491.jpg
