أقسام درة ،،،
جمعية القلب
غضروف (غض) و (ليّن) ليس يزاروف
الكافيار الأصلي باهظ الثمن، ونحن نقول الحمد لله أنه غالي لسببين: الأول لأسباب صحية، لأن تناول بيض السمك أو الكافيار يؤدي إلى إرتفاع مستوى الكولسترول في الدم بشكل زائد. السبب الثاني أراه أنا شخصياً أنه تبذير لا معنى له للبيئة والثروات البحرية، الذي ينقص بشدة عاماً عن عام والذي يؤثر سلباً على الصحة والحياة البشرية لارتباطه فيه.
لماذا الكافيار غير صحي:
صحيح أن الكافيار له فوائد صحية جيدة مهما كان نوعه أو مصدره من الأسماك بسبب غناه بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 والذي بدوره يقوم بحماية القلب والشرايين مثلاً، إلى أن الخبراء والأطباء ينصحون بالإبتعاد عن الكافيار وتجنب تناوله لاحتوائه على كميات عالية من الملح والكولسترول. كل 100 غيرمن الكافيار تحتوي على 300 ملغ من الكولسترول، ويحتوي أيضاً كل 100 غرام كافيار على 145 ملغ من البيورينات التي تسبب الإصابة بمرض النقرس أو بمرض الملوك، وهي نفس الكمية التي نراها أيضاً في لحم الخنزير. يذكر أن الأغذية الأولى التي تسبب أمراضاً قلبية خطيرة هاي التي تحتوي على كمية عالية من الكولسترول والملح.
يذكر أن بيض السمك أو الكافيار حساس جداً ويمكن عند تركه في درجة حرارة عادية إلى تعفنه بسرعة خلال بضع ساعات، حيث ينصح الخبراء باحتفاظه في بيئية لتزيد درجة حرارته عن 2 درجة مئوية.
للحصول على الفوائد الذي نراها في الكافيار يكفي تناول المكسرات و بعد الزيوت النبطية الصحية، أيضاً السمك لمرة واحدة في الأسبوع لإحتواء جميع هذه الأغذية على الأحماض الدهنية المفيدة أوميغا 3.
© الصحة.نت
