عرض للطباعة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://hanialrefai.com/up//uploads/i...3e0255b8a6.jpg
http://hanialrefai.com/up//uploads/i...0c72966075.jpg
http://hanialrefai.com/up//uploads/i...724c5d4071.jpg
http://hanialrefai.com/up//uploads/i...b94b51fc66.jpg
http://hanialrefai.com/up//uploads/i...caa8c5bc7b.jpg
وبالفريزر
لوقت الاستخدام
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلم الأيادي
وتسلمين يا درة الدرة
ليتك تفضلتي علينا بمقادير العجينة
بالملي
مجهود قيم ورائع
بارك الله فيك
الله يسلمك يا ام عمارة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير العجينة
4 كاسات دقيق
ملعقتين صغيرة ملح
كاس ونصف ماء
مقادير الحشوة
400 جرام لحم مفروم
نصف كمية اللحم بصل مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبة
ربع حزمة كزبرة مفرومة ناعم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
من الأمس قمت بتفريز لفائف السبرنق رول
وخلينا نستعرضها سوا
http://www.vegetarian.com.my/images/V044.jpg
طبعا أنا أفضل عجينة أستخدمها لهذا هي عجينة السنبلة
التي تظهر في الصورة
http://www.sunbulah.com/new/images/EggRollPastry.jpg
الحشوة
مقدار من اللحم ما يعادل دجاجتين يفصل فيها اللحم عن العظم
والإبقاء على الجلد يعود لمزاجك
ثم يقطع إلى قطع صغيرة وينقع في الملح والكمون والليمون والفلفل الأسود
ممكن يستبدل الدجاج باللحم
أو مزيج من السمك والجمبري
http://www.hawaaworld.com/up/get-r24u913e.JPG
ثلاث حبات من الفلفل البارد
أحمر وأخضر وأصفر
يقطع إلى أعواد صغيرة ورقيقة بطول أربعة أو ثلاثة سم
وثلاث حبات جزر كبيرة الحجم مبشور
وربع ملفوف مقطع مثلهم
رأسين من البصل الأخضر مقطع إلى قطع صغيرة
نصف باقة بقدونس وأخرى كزبرة
رأس ثوم مفري
وثلاث بصلات مقطعة إلى قطع صغيرة
كوب بازلاء خضراء
وأخر ذرة
الطريقة
يقدح قليل من الزيت ثم يشوح الثوم أولا
حتى يكتسب لونا ذهبيا
ثم يضاف إليه نصف كمية البصل
ويترك حتى يتغير لونه
ثم نضيف إليه قطع اللحم بعد تصفيتها من الماء المنقوعة به
ونقلبها ومن ثم نظيف باقي البصل والبهارات والملح
ثم الذرة والبازلاء
وقبل أن تستوي نظيف الفلفل والجزر والملفوف
على أن لا تفقد قوامها
ثم نطفئ عنها النار ونتركها قليلا لتبرد ثم نظيف الأشياء الخضراء
ممكن لمحبي الكرفس أن يظيفون قليلاً منه
له نكهة طيبة في هذا خاصة مع السمك
نتركها لتبرد
http://up.damasgate.com/files/u141g0apddlyp8lhl94p.jpg
تفرد العجينة بهذا الشكل بعد أن تغطي الباقي حتى لا تجف العجينة ويصعب طيها
ثم ضعي الحشوة ولفيها بشطكل إسطواني على أن تثني الأطراف جيدا
ثم أغلقي اللسان الأخير بعجينة طلقة أصنعيها للغلق
ورصي في أطباق للتفريز وأدخليها الفريزر
وعند القلي ممكن غمسها في بيض وبقسماط كنوع من الغيير
http://www.knocity.com/up/uploads/f08c276dea.bmp
وبالهناء والعافية
ماشاء الله عليك
ام مالك طلعي المستخبي
سربيغ رول شكله حلو يعطيك العافية
ام عمــار & ام مالكـ
الله يعطيكم العافيــة عالوصفات ..
لزييزة مره واحبها الششورة دي
شكرا
يم يم يمي
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
يا امي يسلمو
يسلمو كتير :s74:
ماشاء الله سيدتي المنتدى
بارك الله فيكم
لكن أنا من النوع اللي مايفرز
أحبها طازجه
لكن شكلي أعمل مثلكم
هلااقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فـــيء
مممممممممممممممممم تبغي الصراحة انا ما أفرزن أي طعام اللهم فقط الفواكه كالموز والفراولة لأن عمرها قصير:54:
المفرزن طعمه مختلف تماما مهما قالوا انه طعم
[align=center][table1="width:95%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]أم عمار
اتشرف بالمرور الى روائعك دئما
سلمت يمناك غاليتى
شمس[/align][/cell][/table1][/align]
تسلم الايادي ام عمار