الشيا - بذور صحية شرط عدم المبالغة في تناولها

دويتشه ﭭيله : أصبحت بذور الشيا (المريمية) من أحدث الأطعمة التي تستحوذ على الاهتمام. فالوجبات الخفيفة ومشروبات الطاقة والمشروبات الأخرى باتت تحوي هذه البذور. فهل تستحق فعلا هذه المكانة البارزة؟

http://www.dw.de/image/0,,16717269_303,00.jpg

بذور الشيا الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 والألياف، والتي تأتي من نبات نعناعي موطنه المكسيك وغواتيمالا، تعرف بأن لها فوائد كثيرة وتحظى بشعبية واسعة. مما يجعلها خيار الأشخاص المهتمين بصحتهم.

وتعرف بالعربية باسم القصعين الإسباني أو المريمية الإسبانية واسمها العلمي "Salvia hispanica". وعلى الرغم من أن هذه البذور كانت تمثل محصولا مهما في حضارتي المايا والازتيك، إلا أن بذور الشيا تعد الآن عنصرا أساسيا لما أصبح يطلق عليه اسم "حمية الأزتيك"، ولكن بعض منظمات الصحة تتساءل ما إذا كانت بذور الشيا تستحق هذه المكانة البارزة.

وقال مركز حماية المستهلك في ولاية بافاريا بألمانيا إنه لا يوجد أساس علمي لبعض المميزات الكثيرة التي تم نسبها لبذور الشيا.

كما أن بذور الشيا باهظة الثمن، في ظل وجود بدائل أقل تكلفة غنية بالاوميغا 3، مثل بذور الكتان وزيت اللفت والمكسرات.

وتتألف بذور الشيا، التي يمكن تناولها نيئة أومجففة أو ضمن وجبة مثل وجبة إفطار بالمكسرات، من 20 % بروتين و30 % دهون و 40 % كربوهيدرات. ويكلف كيلو واحد من البذور نحو 15 إلى 20 يورو.

ويتعين على الفرد عدم تناول أكثر من 15 غراما من بذور الشيا يوميا، كما يعتقد القائمون على حماية المستهلك أنه يجب إيضاح ذلك على جميع علب البذور. وقد قرر الاتحاد الأوروبي الالتزام بذلك بالفعل. ولم يتم حتى الآن إجراء بحوث بصورة كافية على التأثيرات بعيدة المدى لتناول بذور الشيا.

http://www.plant-world-seeds.com/ima...0HISPANICA.JPG