الأكلات الشعبية تتصدر قائمة أطعمة أهالي وادي الدواسر

[خولة المعجب]

وادي الدواسر - مبارك الدوسري (واس) : تتصدر الأكلات الشعبية قائمة أطعمة أهالي محافظة وادي الدواسر على الرغم من انتشار الأكلات الحديثة، حيث يعدونها رمزًا لتراث الأجداد والآباء، وتتميز بطعمها اللذيذ، وتنوعها، وقيمتها الغذائية، ويتناولونها في مختلف الأوقات، وتحمل الكثير من خصائص الحياة في مجتمع وادي الدواسر.

http://www.spa.gov.sa/image-resizer/h600/galupload/normal/000-152652011508683217057.jpg

ومن أشهر هذه المأكولات :العريكة، الفتة، العصيدة، المهبش، المرقوق، المفروك، والمطازيز، وتصنع جميعها من حبوب البر الأسمر، وتتميز كل وجبة بخصائصها، فمنها مايكون اللحم والسمن هو مايضاف اليها وتعمل به كالعريكة، ومنها ماتختص باللحم والخضروات كالمرقوق، ومنها مايضيف اللحم والبقوليات لها ذوقاً جميلاً كالفتة أو المهبش، أو العسل والبصل للمفروك.

http://www.spa.gov.sa/image-resizer/h600/galupload/normal/000-1852009501508683221274.JPG

ويزداد الإقبال على هذه الأكلات كلما أزدادت الأجواء برودة حيث تمنح الجسم دفئاً ونشاطاً وطاقة، فيما تحرص كثير من الأمهات على تدريب بناتها على إعداد تلك الماكولات التي هي جزء مهم من الموروث الشعبي، وقدرة الفتاة على إعدادها وتميزها في ذلك الأمر يمنحها أفضلية وتقدير بين بنات جيلها في ذلك الأمر.

http://www.spa.gov.sa/image-resizer/h600/galupload/normal/000-8543368471508683235598.jpg

وأكد المتخصّص في التغذية الصحية عبد الرحمن عبد الله الدوسري أن البر الأسمر غني بالألياف النباتية ويساعد الإنسان على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة في وقت قصير، الأمر الّذي يعمل على إنقاص الوزن ومحاربة السمنة، كما يفيد في تحسين عمل الجهاز الهضمي، وتليين المعدة وتسهيل إخراج الفضلات والسموم من الجسم ومحاربة الإمساك، ممّا يجعل حركة الأمعاء سهلة وسريعة، ويُجنّب الإنسان الإصابة بعسر الهضم ومشاكل القولون.

http://www.spa.gov.sa/image-resizer/h600/galupload/normal/000-6265408931508683207661.jpg

http://www.spa.gov.sa/image-resizer/h600/galupload/normal/000-7043518341508683214830.jpg

http://www.spa.gov.sa/image-resizer/h600/galupload/normal/000-3215223821508683205021.jpg