كيف تحمرى الفراخ

[شمس المجالس العربيه]

بسم الله الرحمن الرحيم


فراخ محمرة


مقادير


-4 ملاعق كبيرة كاتشب
-4 ملاعق كبيرة مايونيز
-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-2 ملعقة كبيرة خل ابيض
-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-ملعقة صغيرة كمون ناعم
-ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
-ملعقة صغيرة ملح ناعم
-ملعقة صغيرة كركم ناعم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ناعمة

الطريقه:

نخلط جميع مقادير الخلطة مع بعض البعض .

- ندهن قطع الدجاج جيدا بالخلطة السابقة .

- ندخل الدجاجة في الفرن سابقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر , مع ملاحظة مراقبتها من وقت الي آخر حتى تتحمر .

تقدم مع الارز او البطاطس المقلية

, بالهنا والشفا








وفى طريقة تانية
فراخ محمرة بالليمون
الموضوع الأصلى من هنا: ..: منتديات شبكه عرب تيم :.. http://www.3arab-team.com/vb/showthread.php?t=64265
اختار باة اللى يعجبك



المقادير
---------
2 بصلتان مقطعتان.
دجاجة متوسطة الحجم
3 قرون فلفل أحمر حار.
2 فصا ثوم.
1 بصلة خضراء.
1/4 كوب زيت او ملعقتان سمن
1/4 كوب عصير ليمون حامض.



الطريقة
--------



ـ اقطعي الدجاجة إلى نصفين متساويين واضغطي على كل نصف حتى تصبح مسطحة.

ـ ضعي الفلفل والثوم والبصل العادي والأخضر والزيت وعصير الليمون الحامض في المطحنة الكهربائية واطحنيهم حتى يصبح الخليط ناعماً.

ـ ضعي الخليط على قطع الدجاج واتركيها لمدة 60 دقيقة أي ساعة واحدة أو ليلة كاملة.

ـ بعد ذلك ضعي قطع الدجاج في صينية خاصة بالفرن وضعيها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180° لمدة 40 دقيقة مع دهن قطع الدجاج بالتتبيلة في حين لآخر وحين تنضج الدجاجات ويصبح لونها ذهبياً ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

بالف هنااااااااا





الفراخ المحمرة زى كنتاكى

اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.


أولا احضري فرخه و قسميها الى 8 قطع او اكثر
و ان كان بها جلد فلا تنزعيه
ثانيا قومي بعمل قطع عرضى فى كل قطعة من قطع الفرخة حتى تتشرب التتبيله
ثالثا قومي بغسل الفرخه جيدا
و بعد ذلك انقعيها لمدة لا تقل عن 16 ساعة في التتبيلة الاتيه
ماء بصل ، ثوم مفري ، ملح ، فلفل اسود ، بهارات ، كسبرة ناشفة ، سماء ، ليمون ، خل
رابعا : بعد مرور الوقت المحدد قومي باحضار الاواني الاتيه
الاناء الاول به دقيق قمح ابيض عادي
الاناء الثاني به بيض مخفوق عليه قليل من الفلفل الاسود
الاناء الثالث به خليط من دقيق الذرة الصفراء
و الدقيق الابيض ( دقيق القمح )
بنسبة 1/3 دقيق قمح و 2/3 دقيق ذرة صفراء
ثم بعد ذلك نضع الفراخ فى زيت متوسط الحرارة
و على نار متوسطة حتى تنضج
ملوحظة لا تزيدي من النار على الفراخ
حتى يتم النضج و يحمر الوجه

و بالهنا و الشفا