فرزني سمبوسة لرمضان

[أم عمار]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-3e0255b8a6.jpg (http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-3e0255b8a6.jpg)


http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-0c72966075.jpg (http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-0c72966075.jpg)

http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-724c5d4071.jpg (http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-724c5d4071.jpg)



http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-b94b51fc66.jpg (http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-b94b51fc66.jpg)

http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-caa8c5bc7b.jpg (http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-caa8c5bc7b.jpg)

وبالفريزر
لوقت الاستخدام

[أم مالك الأزدية]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلم الأيادي
وتسلمين يا درة الدرة
ليتك تفضلتي علينا بمقادير العجينة
بالملي

[҈ ۩҈ زرقـاء الـيمامــة ۩҈]

مجهود قيم ورائع
بارك الله فيك

[أم عمار]

الله يسلمك يا ام عمارة

[أم عمار]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



مقادير العجينة
4 كاسات دقيق
ملعقتين صغيرة ملح
كاس ونصف ماء

مقادير الحشوة
400 جرام لحم مفروم
نصف كمية اللحم بصل مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبة
ربع حزمة كزبرة مفرومة ناعم

[أم عمار]

http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-943678890f.jpg (http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-943678890f.jpg)


http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-9172baf50e.jpg (http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-9172baf50e.jpg)


http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-26de8a63f0.jpg (http://hanialrefai.com/up//uploads/images/hanialrefai-26de8a63f0.jpg)
وصحتين

[أم مالك الأزدية]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
من الأمس قمت بتفريز لفائف السبرنق رول
وخلينا نستعرضها سوا

http://www.vegetarian.com.my/images/V044.jpg

طبعا أنا أفضل عجينة أستخدمها لهذا هي عجينة السنبلة
التي تظهر في الصورة

http://www.sunbulah.com/new/images/EggRollPastry.jpg

الحشوة

مقدار من اللحم ما يعادل دجاجتين يفصل فيها اللحم عن العظم
والإبقاء على الجلد يعود لمزاجك
ثم يقطع إلى قطع صغيرة وينقع في الملح والكمون والليمون والفلفل الأسود
ممكن يستبدل الدجاج باللحم
أو مزيج من السمك والجمبري



http://www.hawaaworld.com/up/get-r24u913e.JPG

ثلاث حبات من الفلفل البارد
أحمر وأخضر وأصفر
يقطع إلى أعواد صغيرة ورقيقة بطول أربعة أو ثلاثة سم
وثلاث حبات جزر كبيرة الحجم مبشور
وربع ملفوف مقطع مثلهم


رأسين من البصل الأخضر مقطع إلى قطع صغيرة
نصف باقة بقدونس وأخرى كزبرة
رأس ثوم مفري
وثلاث بصلات مقطعة إلى قطع صغيرة
كوب بازلاء خضراء
وأخر ذرة


الطريقة

يقدح قليل من الزيت ثم يشوح الثوم أولا
حتى يكتسب لونا ذهبيا
ثم يضاف إليه نصف كمية البصل
ويترك حتى يتغير لونه
ثم نضيف إليه قطع اللحم بعد تصفيتها من الماء المنقوعة به
ونقلبها ومن ثم نظيف باقي البصل والبهارات والملح
ثم الذرة والبازلاء
وقبل أن تستوي نظيف الفلفل والجزر والملفوف
على أن لا تفقد قوامها
ثم نطفئ عنها النار ونتركها قليلا لتبرد ثم نظيف الأشياء الخضراء
ممكن لمحبي الكرفس أن يظيفون قليلاً منه
له نكهة طيبة في هذا خاصة مع السمك
نتركها لتبرد


http://up.damasgate.com/files/u141g0apddlyp8lhl94p.jpg


تفرد العجينة بهذا الشكل بعد أن تغطي الباقي حتى لا تجف العجينة ويصعب طيها
ثم ضعي الحشوة ولفيها بشطكل إسطواني على أن تثني الأطراف جيدا
ثم أغلقي اللسان الأخير بعجينة طلقة أصنعيها للغلق
ورصي في أطباق للتفريز وأدخليها الفريزر
وعند القلي ممكن غمسها في بيض وبقسماط كنوع من الغيير

http://www.knocity.com/up/uploads/f08c276dea.bmp



وبالهناء والعافية

[أم عمار]

ماشاء الله عليك
ام مالك طلعي المستخبي
سربيغ رول شكله حلو يعطيك العافية

[غيوووض]

ام عمــار & ام مالكـ

الله يعطيكم العافيــة عالوصفات ..

[جـوجـو]

لزييزة مره واحبها الششورة دي

شكرا

[جودي لزوزة]

يم يم يمي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

يا امي يسلمو

[جودي لزوزة]

يسلمو كتير :s74:

[فـــيء]

ماشاء الله سيدتي المنتدى
بارك الله فيكم
لكن أنا من النوع اللي مايفرز
أحبها طازجه
لكن شكلي أعمل مثلكم

[أم عمار]

ماشاء الله سيدتي المنتدى
بارك الله فيكم
لكن أنا من النوع اللي مايفرز
أحبها طازجه
لكن شكلي أعمل مثلكم
هلا
مممممممممممممممممم تبغي الصراحة انا ما أفرزن أي طعام اللهم فقط الفواكه كالموز والفراولة لأن عمرها قصير:54:
المفرزن طعمه مختلف تماما مهما قالوا انه طعم

[شمس المجالس العربيه]

أم عمار

اتشرف بالمرور الى روائعك دئما

سلمت يمناك غاليتى

شمس

[!! نبع !!]

تسلم الايادي ام عمار