خبز وبطاطس ومعكرونة !! ذاكرة جيدة

[محمد بن سعد]

وجد باحثون أن الحمية الغذائية التي تعتمد على الابتعاد عن استهلاك المواد الغذائية الغنية بالكربوهيدرات قد ينجم عنها حرمان المخ من الطاقة اللازمة لأدائه مهامه على النحو الصحيح.

دراسة أجريت على نساء تتراوح أعمارهن بين 22 إلى 55 عاماً، اعتمدن حمية على خفض استهلاك المواد الغنية بالكربوهيدرات، مثل الخبز، والبطاطس والمعكرونة، عانين من ضعف في الذاكرة، بعد أسبوع واحد فقط من بدء النظام الغذائي. يعود الأداء الضعيف لذاكرة المشاركات في الاختبارات إلى حرمان المخ من الجلكوز، المستمد من الكربوهيدرات المتوفرة في الأطعمة.

ويعجز المخ عن تخزين الجلوكوز، وهو ما يعني أن الحمية ذات الكربوهيدرات المنخفض، تودي إلى تراجع "الوقود" الذي يعمل على تعزيز خلاياه،

التقرير - إضغط هنا (http://arabic.cnn.com/2008/scitech/12/13/carb.diets_memory/index.html).