صور معجنات بأشكال متنوعة

[نسنوسه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هلا و غلا بالجميع


المقادير 00



1 كغم طحين


3 ملاعق كبيره سكر


3 ملاعق ك نيدو


1 معلقه ملح


معلقة ص بيكنغ باودر


بيضه


معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم


كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر



الحشوات حسب الرغبه


انا حشيت زيت و زعتر


جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء




انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق



و هذي صورتها



http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164514981.jpg



نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر


و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه


و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164514995.jpg


و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين


ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515017.jpg


بعد التخمير هذا شكلها


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515028.jpg


تقطع قطع صغيره و تشكل


ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515038.jpg


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515050.jpg


نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515061.jpg


نعمل خطوط ثم تلف


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515071.jpg


و هذا شكلها


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515082.jpg


او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515094.jpg


او على شكل قارب


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515151.jpg


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515161.jpg


او ممكن على شكل كرات


او رولات و تقص بالمقص من فوق


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515178.jpg


او نعمل شكل ثعبان


نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515191.jpg


و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515202.jpg


ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515212.jpg


بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515228.jpg


ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب


و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس


و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى


و تقدم


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515237.jpg


او قدميها هكذا


http://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515277.jpg


وصحتين وعافيه